製造疏離

日本福岡有一間麵店，在香港也有分店，算是有名，上次遊覽福岡市，剛巧經過，也慕名一試。

老實說，在日本，隨便一家小店，也能嘗到彈牙味美的湯麵，所以這間名店的食物，沒有為我帶來驚喜，反而舖內的設計，卻令我驚奇。

跟很多日本麵店一樣，客人要在門口的自動售賣機先付款，點好想吃的食物，然後進店等候。走進麵店，猶如監獄的探訪室，一格只有一個座位，客人面對是放下的半道簾，兩邊再有木板與旁人隔絕，坐在裏頭，只能聽到服務員的聲音，看見一對收單的手，不一會，湯麵送上，整道簾也隨即放下，好讓客人在自閉空間品嘗。與愛侶一起，對不起，也要分開在各自的一格空間進食。

城市人孤獨疏離，在此盡顯無遺。與日本劇集《深宵食堂》的小店相比，完全兩個極端，《深宵食堂》的小店，大家肩並肩坐，不少常客跟老闆已是朋友；反觀，這種格仔店舖，製造人為疏離孤獨的空間感，把人愈拉愈遠。