上山下海遊塔斯曼尼亞

澳洲建國短短200多年，但塔斯曼尼亞島上的山林已有千萬年歷史，那裏天然物資豐富，由水果蔬菜、肉類海鮮以至葡萄佳釀，皆能自給自足。

塔斯曼尼亞四季分明，農產品豐富。除了每逢農曆新年被搶購一空的大型櫻桃外，也盛產葡萄。別了市中心Hobart的繁盛，驅車往有人間天堂美譽的東海岸Freycinet半島前，先前往參觀了不少特色酒莊。

走訪釀酒世家

印象最深刻是在Cranbrook落地生根超過200年、三代釀酒世家Gala Estate。坐在Cellar door大廳的中央沙發上，細味細膩的Pinot Rosé，酒杯在手中搖晃同時，思緒縈繞於多張發黃的黑白照片中，每個角落都是歷史印證。www.galaestate.com.au

在Swansea區的Freycinet Vineyard是另一家祖傳精品酒莊，釀酒師Claudio溫文爾雅，細心地介紹各種自家釀製時，表示因為名字與國際品牌相撞，被迫外銷時以別名Wineglass Bay代之。雖然有點無奈，但因此令到他們的出品更具話題性。www.freycinetvineyard.com.au

品嘗肥美海產

天然無污染的環境令塔斯曼尼亞的海產蜚聲國際，當中以太平洋生蠔最享負盛名。要品嘗新鮮肥美的地道海產，必屬生蠔年產量超過500萬隻的FreycinetＭarine Farm。女主人Julia表示︰「我們在東海岸Freycinet半島的海鮮小食亭，沒有做甚麼宣傳，但經常有不少香港遊客來光顧，我對他們有一份特別的親切感。」那裏出品眾多，野生海膽和黑邊鮑魚粥是王道，生蠔和青口也有不同烹調口味選擇。陳設原始簡樸的小食亭鄰近沙灘，在大自然環境氛圍下享受有品質保證的鮮活海產，吃得份外開懷與放心。www.freycinetmarinefarm.com

Julia亦與Saffire Freycinet合作推出生蠔導賞團。我們換上連身防水裝束（Wader）後踱步前往Coles Bay的養殖場，因生蠔正值繁殖期，所以先映入眼簾的是一粒粒像黑芝麻的Oyster spat（BB蠔專稱），只有十星期大，感覺可愛；而一般差不多五、六年才可供進食。不消一會，導賞員Martin從海中心的養殖籠搜羅多隻生蠔給大家大快朵頤，更帶備冰涼入心的塔斯曼尼亞葡萄氣酒佐食。在海天一色、一望無際的景致中，與世隔絕地品嘗美食，絕對是在塔斯曼尼亞的終極美好體驗！

撰文：楊崢