耆菜

因饞嘴，喜歡吃，所以很喜歡看飲食節目。最近好友Jacky陳圖安為Viu TV的99頻道主持全新飲食節目《耆菜》。Jacky一改其幽默搞笑作風，非常認真的講解︰「這個節目的宗旨，是希望能夠保留和重新發掘一些古老菜式的烹飪技巧，以及將舊有的味道透過熒光幕發放和分享予觀眾。」Jacky和製作組還有個更大心願，就是提醒年輕一輩，在相約朋友吃喝玩樂、四出覓食的同時，也不要忽略家中父母長輩，老人家也有年輕的時候，也會記掛年輕時吃過的食物的味道，所以到自己長大，有能力和時間，應帶父母長輩們去尋回他們往日的美食。

除了有中醫師和營養師教大家養生食療，每集Jacky都會請來城中一位資深名廚教大家煮傳統菜，希望觀眾朋友看過節目後，也能為家人煮出傳統美味。數一數，出席過節目的重量級名廚包括潮州菜大師許美德、我的好友怡東軒行政總廚黃永強、六國酒店中菜總廚馬榮德，及陸羽茶室、益新飯店、得龍飯店等十多位大師傅。錯過播出的話，可上網重溫。

（本欄逢周一刊登）