人在西班牙,並非豬牛羊粉絲,人人追逐的黑毛豬火腿對我來說,適可而止,兩塊起、三塊止。被地中海與大西洋夾住西班牙,當然是吃海鮮勝地。
好幾年前在南部半沙漠地區Andalusia首府Seville,雪藏與物流做得好,餐廳海鮮吧枱,隔着玻璃得見魚蝦鮮美不凡;不理價格,吃完地中海紅蝦再吃粉紅蝦,口福一流。雖說聖雅各之路算苦,晚上停步休息也不放過覓食,Pamplona、Estella、Burgos、Leon及終點Santiago de Compostela都可以吃到不錯烹調及海鮮,然而再嘗當年安度露西亞的相等素質靚蝦卻失落了,就是去馬德里名店Taberna Laredo,一客四隻紅蝦盛惠50歐元,蝦身不大,肉質不爽,紅色不深,幾乎完全是另一回事!
反而另一個黃昏在老城區Plaza Mayor,隨便走進一家Tapas Bar歡樂時光,叫來一盤長度不到5cm蝦仔,入口鮮甜,肉質清爽,價錢不貴,吃得久久難以忘懷!
記得在法國吃海鮮亦一樣,海鮮盤上,看來是魚毛蝦毛,卻好吃得令大家鼓掌歡呼,自此不忘!
(本欄逢周三至五刊登)
撰文:
鄧達智
遊山玩水See The World
欄名: I SEE
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甜味蝦仔 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄 - D170518
甜味蝦仔 - 晴報 - 生活副刊 - 專欄
人在西班牙,並非豬牛羊粉絲,人人追逐的黑毛豬火腿對我來說,適可而止,兩塊起、三塊止。被地中海與大西洋夾住西班牙,當然是吃海鮮勝地。 好幾年前在南部半沙漠地區Andalusia首府Seville,雪藏與
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