錯判實情 政策離地

2017/06/02

梁振英出席答問大會,提及5年來的施政,但現屆政府有不少政策或決定都經常被人譏為「堅離地」,不切實際,又不貼近現實需要。美食車先導計劃正是政府「堅離地」的又一例子。

自4個月前美食車陸續登場以來,一直有不少聲音反映市場反應未必會如預期般理想。繼早前有營辦商退出美食車計劃之後,日前再有營辦商先後退出。雖然會有另外兩個營辦商補上,但計劃無疑有需要檢討的地方。

美食車對香港雖是新事物,但以美食天堂飲食業的多元化及經驗,應不難知道其問題所在。本欄數月前已指出美食車計劃最少有3方面有待改進︰獨市、特色及「成行成市」。

與外國泊在景點的美食車不同,外國的景點大多偏遠,即使位於市區,也會與其他食肆有一段距離;反觀香港,餐廳食肆林立,更不乏米芝蓮食府,而且信步可達,遊客實不必吃車上的「美食」。營辦商愛說自己的美食可以「獨市」,卻可能還不及旺角登打士街一帶的食物來得有特色。特色固然是美食車的最大賣點,但營辦商以甚麼準則判定自己的美食別具特色,可脫穎而出,甚至可勝過一眾民間小吃?大家看有連鎖快餐店也把以上一些小吃列為下午茶食品就可知,它們不單對遊客,連對本地人也有一定的吸引力。10多輛美食車始終難以產生集聚效應,若每個景點仍只維持2至3個美食車泊位,想不做「獨」市—「孤獨」地銷售,實有難度。

面對來自市民、營辦商及準經營者的批評,政府官員終於不再掩耳盜鈴,坦言部分地點不理想及支援設施不足的事實。美食車計劃連番受挫,反映了政府一些措施或決定,即使未至於由幾個官員閉門造車研議出來,恐怕也僅做過一些有誤差的統計或意見調查,便以為掌握了實際情況。

以美食車先導計劃為例,應要確定計劃的用家,包括遊客、本地消費者及最重要的熟食小販,其中旅客可能不負責地給予意見,而熟食小販經營的經驗卻是最寶貴的,正如你要為青少年提供設施或服務,總不會只徵詢90歲長者的意見吧?若收集資料的對象有誤,便有很大機會作出錯誤決定。

除了要問站在市場最前綫、市場信息理應最靈通的人之外,美食車或類似計劃若真要幫助營辦商或企業,便要積極有效拓展市場,幫助營辦商或企業找生意、找定單,而不是只懂得給優惠,即使優惠每天有百元,但卻要令商家每天蝕上千元,這種虧本生意,誰會做?

撰文: 石老師工作室 敢批評,提意見;求共融,齊築福。
欄名: 為理發聲

更多實用生活貼士,讚好晴報 Facebook 專頁
生活訊息
「不止肌膚,雙眼也要「呼吸」!唔夠透氧好易有缺氧危機?」

「不止肌膚,雙眼也要「呼吸」!唔夠透氧好易有缺氧危機?」

2017/06/21
「不止肌膚,雙眼也要「呼吸」!唔夠透氧好易有缺氧危機?」
更多內容

新居屋攪珠 18歲大專女中頭籌 或無得揀樓

港聞
2017/06/23

小三BCA下學年擬取消

港聞
2017/06/23

4大財金智囊聚首行會

港聞
2017/06/23

網民唔識日文 點有餸拉麵變淨麵

港聞
2017/06/23

連場大雨致提早盛開 向日葵花田免費參觀

港聞
2017/06/23

警打擊賣淫拘10女

港聞
2017/06/23

港人被盜身份普遍 冒充借錢 拖累信貸評價

港聞
2017/06/23

5cm的夢 跳高女神力爭奧運入場券

港聞
2017/06/23

潮玩英倫風 裝USB插座 九巴新車月底行駛

港聞
2017/06/23

警檢血細胞樣本 無含菌

港聞
2017/06/23

下周三就業博覽 月薪$1.3萬工種多

港聞
2017/06/23

享受大城市生活 港二代回流創業

港聞
2017/06/23

老齡化雖趨嚴重 銀髮族買樓不跌反升

港聞
2017/06/23

「職業觀眾」 內地綜藝搶鏡

港聞
2017/06/23

炸斷雙腳沒埋怨 恐襲倖存者︰愛與尊重 改變人生

港聞
2017/06/23

哈佛研究︰父親育女 事業更成功

港聞
2017/06/23

冧露台唐樓完成鞏固

港聞
2017/06/23

曾輸逾120包血 與死神擦身過 患怪病女教師笑看痛苦

港聞
2017/06/23

季節流感疫苗接種 10月啟動

港聞
2017/06/23

假眼睫毛逐片收費 婚攝全包收費3大中伏位

港聞
2017/06/23

美神盾艦撼菲貨輪 恐報廢

港聞
2017/06/23

八達通新App可查餘額及交易紀錄

港聞
2017/06/23

男子捲入車底 20工人合力救

港聞
2017/06/23

發展局局長馬紹祥 私人理由不留任

港聞
2017/06/23

昂坪360推大嶼山深度遊

港聞
2017/06/23

羅致光︰原計劃退休後揸的士

港聞
2017/06/23

吳克儉嘆政治凌駕教育

港聞
2017/06/23

車廂曬果皮花膠 司機物盡其用

港聞
2017/06/23

藥坊遇竊 失80萬海味

港聞
2017/06/23

亂棄醫療廢物被罰款

港聞
2017/06/23

譚允芝︰回歸20年法治完好

港聞
2017/06/23

高永文將重拾臨床工作

港聞
2017/06/23

政府促重建 解危樓陷阱

港聞
2017/06/23

眼挑針不斷復發 恐生癌

港聞
2017/06/23

選潔面產品看膚質 乾性勿「起泡」

港聞
2017/06/23

人類與自然

港聞
2017/06/23

我和太陽有個約會:美國「后羿」逐日之旅

港聞
2017/06/23

晴報6周年送1萬張$25美食券

港聞
2017/06/23

最先進遠洋實習船泊港 捐$10登船參觀

港聞
2017/06/23

HKMA分享會 教網上直播秘技

港聞
2017/06/23

太陽能革命

港聞
2017/06/23

奇亞籽降血糖減肥膏

港聞
2017/06/23

耳道是你的致命罩門

港聞
2017/06/23

田黃價難漲

港聞
2017/06/23

Uber的兄弟會文化

港聞
2017/06/23

伸懶腰有利健康

港聞
2017/06/23

世事無絕對之銅盤焗奄仔蟹

港聞
2017/06/23

藍白灰的故事

港聞
2017/06/23

新西蘭‧活火山之旅

港聞
2017/06/23