三星米芝蓮餐廳體驗父子情

在香檳區享負盛名的明星大廚Arnaud Lallement是經典香檳品牌Krug的代言人，名下的三星米芝蓮餐廳L'assiette Champenoise亦是全世界Krug香檳銷量最大的場所。除了多款Krug的香檳，在長長的Wine List中，更有多達850款香檳，絕對是香檳區最有代表性的餐廳。

未正式進入餐廳用膳前，可選擇在酒吧區先享用開胃酒（apéritif）。充滿個性的酒吧牆上，掛着Arnaud私人珍藏的名畫，與四周名師設計的燈具和傢俬均反映了Arnaud的個人品味。餐廳的裝潢以白色和合桃木色為主，侍酒師細心而專業地推介了三款香檳，全部是首度品嘗，酸度與甜度適中，最適合配搭我喜歡的海鮮佳餚。Arnaud喜歡因應季節氣候入饌，整晚的八道菜式中，以蟹肉最鮮甜，魚子醬最豪華，還有一道特別紀念他父親的藍龍蝦最有感情。這道以著名Brittney藍龍蝦配薯蓉慕絲的招牌菜，味道清新而多變，每一處都充滿Arnaud年輕時在Brittney追隨父親出海打魚的童年回憶。之後的芝士手推車也令芝士迷如我興奮，精選來自歐洲各國的軟硬、濃稠度不一的芝士，雖然只淺嘗了羊奶芝士和傳統芝士各一，但已讓我齒頰留香，回味無窮。