帝苑世界級大廚 「撈起」18食材賀年

昨日黛安去尖東帝苑酒店食飯，撞到帝苑酒店高層及行政副總廚蔡俊輝，原來他們約了一班傳媒茶敘，難怪咁人齊。

提起蔡俊輝師傅就犀利囉，他曾經奪得很多國際烹飪比賽大獎：2013年他和一隊年輕廚師在世界性賽事奪冠；兩年前又在一項個人比賽獲頒亞洲區冠軍及世界第三，成績驕人！及至去年，他再出戰德國奧林匹克大賽，5個人要在6小時內為110人預備3道菜，摘下銀獎之餘，更在自助餐擺設環節奪金。蔡師傅說那應該是他人生最後的比賽，之後都不再加啦，希望培育更多年輕廚師，做到傳承咁話。

蝴蝶酥破銷售紀錄

下星期就過年，大家就問起帝苑今年生意如何？帝苑酒店副總裁暨總經理陳天佑（Keven）分享，最近酒店的蝴蝶酥打破銷售紀錄，之前他們在apm開賣短短一個鐘，創出44,000元營業額！以每盒百幾蚊計算，即一個鐘賣出近300盒，認真搶手！黛安昨午去帝苑餅店時蝴蝶酥亦已沽清，職員話每日供應有限，如果大家想買，最好趁餅店朝早開門（早上11時營業）就去買啦！除咗蝴蝶酥，帝苑的蘿蔔糕亦係熱賣貨，聽講月初貿發局舉行玩具展期間，唔少人特登過來辦年貨，話帝苑出品夠真材實料喎。

講番昨日的午餐，蔡師傅為大家預備菜式亦很精緻，為咗同大家拜個早年，他特地設計一款由18款食材，包括七彩魚生、帶子、肉絲、鮮蔬製成的「撈起」意頭菜，祝願大家新一年風山水起，賺到盤滿缽滿喔！