炮台山交通方便，美食包羅萬有，吸引大家跨區到來搵食。其中，在天橋底下可找到新派素菜店，走進小巷內，又有正宗韓食。行入平平無奇的小商場，更有泰國人「煮」理的小店，風味十足。這條「搵食路綫圖」，確實多姿多采。
1. $32墨西哥風味卷 素食主意
「素食主意」老闆Gigi，與家姐共同開業近兩年半，當初開店是因為爸爸身體不太好，姐姐是茹素者，希望透過開素食店，為爸爸積福，亦想宣揚素食文化：不殺生，推廣環保意識。
Gigi一家住在炮台山多年，「當初選擇炮台山創業，其實係因為懶，我哋住呢區，希望方便照顧爸爸。另外，呢區唔似銅鑼灣咁急促繁忙，但亦有商業區，人流不錯。」開店前，Gigi對餐飲業沒甚概念，而媽媽向來是家中廚神，因此店內大部分餸菜都是媽媽的心得。Gigi直言自己非全素食者，但體貼的她發現供應茹素人士的小食選擇不多，因此想出以大豆纖維製成煎釀三寶，價錢便宜，味道可口，入口更沒有油膩感。
素食主意
地址：炮台山電氣道254-280號華凱大廈A座6號舖
電話：2881 7996
2. $50韓式牛肉拌飯 韓亭
「韓亭」由倪先生一家三口合力經營接近兩年，倪太太是韓國人，嫁來香港。一家人為圓創業夢想，加上住在附近，便在寫字樓林立的宏安道，以外賣店形式經營。
倪先生說：「我哋毫無經驗，守咗半年，全靠附近商業區工作的客人口碑相傳，生意才有改善。我哋嘅客人大部分係外國人，自己都估唔到原來韓食好受外籍人士歡迎。」
小店大廚倪太太，炮製的每道菜都有韓國家鄉的味道。加上她在香港生活多年，理解本地人飲食喜好，所以構思菜式時，亦多花心思迎合更多食客口味，十分貼心。倪先生則慶幸開業以來，沒遇上難熬的風浪，始終一家人合力就可以了，唯一困難是很難請人，「我哋之前有賣炸雞，亦好受客人喜愛，但人手不足，惟有暫停供應。」
韓亭
地址：炮台山宏安道2-12號宏輝大廈地下6號舖
電話：5118 1334
3. $80冬蔭公 泰金香小廚
「泰金香小廚」在炮台山屹立逾十年，雖然經歷多次搬舖，始終保留正宗風味。小店原本由泰國籍老闆經營，廚師全是同鄉，後來老闆回流泰國，易手予員工黃太。新店位於商場內，裝修竟十分獨特地帶點日本料理Feel，原來是為了節省裝修費，因此保留上一手日式餐廳的風格，客人可以坐在榻榻米享受美味的冬蔭公。
黃太接手後一直堅守水準，而泰籍廚師芳姐，亦多年鎮守廚房，力保菜式水準。特別推介這裏的冬蔭公，多年來受客人追捧，味道較酸不太辣，十分開胃。
開店十年來，經歷多次轉變、多次易手，不變的是對食物質素的執着。而一班員工更是合作多年，採訪當日亦感受到他們之間合作無間，相處融洽。
泰金香小廚
地址：炮台山電氣道233號城市花園14座1樓94號舖
電話：2806 8837/2806 8857
撰文：唐蔚霖
攝影：林良明
插畫：Human Ip
編輯：余敏、余運慶
設計：招潤洪