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食用安全|氣炸鍋高溫烹煮易釋致癌物 食安中心教4招減攝取量降風險

近年興起氣炸鍋熱潮 ,標榜少油便能「炸出」香口食物,感覺較健康,惟坊間多次指出氣炸鍋易釋致癌物而引起爭議。食物安全中心提醒,雖然氣炸鍋標榜「少油」,但屬高溫乾熱烹煮,容易產生化學反應形成致癌物,建議可

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