穀物早餐高糖高鹽 日日食年增5磅

早餐吃穀物，原以為是健康之選，但原來易致肥？不少成年人及小童都有每朝吃一碗穀物加奶的習慣，但世界食鹽健康行動（WASH）發現，深受港童歡迎的可可米多吃無益，每天吃1碗，持續1年就增肥5磅。有營養師更指，標榜纖形的麥米片，吃1碗的熱量相等如1碗飯！

WASH最近研究29個國家或地區製造、共19款的家樂氏及雀巢穀物，發現58％的含糖量屬高水平，即每100克有22.5克以上的糖，其餘42％都屬1至4.5茶匙，而含鹽高的穀物亦有5％，即每100克有1.5克。

不同地區製 營養成分有異

香港中文大學營養研究中心負責呈上本港有售的11款穀物，當中家樂氏可可米含糖量稱冠，每100克就有38.7克的糖，相等於女性1天的攝取總量，若每天吃1碗，持續1年就可「成功」增5磅；而同一品牌的卜卜米，以同等分量計算，其含鹽量亦有1.95克，約佔每天所需的一半。

中大營養研究中心經理兼首席營養師史曼媚指，不同國家或地區製造的穀物，其營養成分各有不同，以家樂氏可可米為例，本港出售的每100克含糖量有38.7克，而中東阿曼售賣的卻只有27克，「世衞強烈建議男性每天上限攝取50克糖、女性為37.5克，而鹽攝取量不可超過5克。」她說，對於穀物的營養分量沒有一個明確的規定，「市民的角色是被動，只可選擇吃或不吃。」

標榜健康纖形 熱量也驚人

史曼媚提醒市民，可留意包裝盒上的食品標籤，一般穀物每100克含4克糖及105毫克鈉（即含鹽），「在本港有售的兩個牌子大部分穀物糖份都偏高，但亦曾見過其他牌子最低含糖量僅2克。」她又提到，市面上有不少標榜健康纖形的穀物，其熱量亦相當驚人，其中家樂氏Special K香脆麥米片，1碗約45克就有176卡路里，如每天早上吃1碗，相等吃了1碗飯，「除非減少其他食物的攝取量，否則難以達致減肥的效果。」雀巢表示，在港出售的所有產品都嚴格遵守本地的法律和法規，會一直致力減少產品的糖及鈉含量，亦會因應不同地區消費者的口味而作出成分調配。家樂氏則暫未有回應。

攝影：冼偉倫、iStock、受訪者提供

記者：李盛芝