大坑人氣窩夫甜品cafe「The Pudding Nouveau」的80後店主Kit,跟幾位朋友在同區開了一間歐陸菜小店「Warren」,門口設有露天茶座,頗有寧靜歐陸小巷風情。
這裏最吸引之處在於定價,三道菜晚餐$330,四道菜只是$380,頭盤、主菜、湯均可自選,更包hand drip耶加雪夫咖啡。頭盤可以吃到香煎法國鵝肝、北海道帶子刺身沙律等;主菜可揀慢煮西班牙豬腩仔,又或低溫油封三文魚柳;餐湯有藍青口忌廉湯或洋蔥湯;甜品是自家製雪糕,整個餐分量夠飽肚。
貼心服務街坊
菜單由半島酒店前主廚顧問設計,肉類採低溫慢煮法烹調,保留食物原味和營養,如三文魚放於加了橄欖油的真空密封袋,以52℃低溫慢煮20分鐘,令魚肉柔軟細滑;豬腩肉用豬骨湯浸過夜,肉質嫩軟兼增強鮮味。法式洋蔥湯混合了各熬三小時的雞湯和牛骨湯底一齊煲,更吊出洋蔥的甜味。
店內親切貼心位不少:客人可自攜紅酒不收開瓶費;學生哥柯打$69至$84的午餐只收優惠價$50,吸引不少附近皇仁生;為樓上住客特設「room service」,侍應會推餐車上門,不收加一,好受街坊客歡迎。
Warren
地址:大坑華倫街9號地下1號舖
電話:2392 5121
營業時間:星期一至四12nn-2:30pm、6pm-10:30pm;
星期五12nn-2:30pm、6pm-till late;星期六及日12nn-12am
平均消費:午市$80、晚市$350
編輯:余敏
設計:梁政敏
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酒店廚設計 大坑歐陸菜 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D160921
酒店廚設計 大坑歐陸菜 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
大坑人氣窩夫甜品cafe「The Pudding Nouveau」的80後店主Kit,跟幾位朋友在同區開了一間歐陸菜小店「Warren」,門口設有露天茶座,頗有寧靜歐陸小巷風情。 這裏最吸引之處在於定
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https://skypost.hk/article/1557571/酒店廚設計-大坑歐陸菜
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生活副刊
飲食
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生活副刊 飲食
2016-09-21
酒店廚設計-大坑歐陸菜