觀塘東廣場最近開了一間「鴻師傅」快餐店。誰是鴻師傅?就是賣滷水賣到攞米芝蓮的「阿鴻小吃」老闆兼大廚黎偉鴻。
轉攻快餐輕食,阿鴻以拿手的叉燒及一向受港人歡迎的咖喱牛腩做主打,聲稱有信心可以創造出下一個「阿鴻式」傳奇。
新靈感牛腩腸粉
雖說是快餐,但食物做法同款式明顯比坊間快餐店有心思。招牌叉燒在店內自家小量燒製,賣完再燒,保證新鮮;叉燒肥瘦適中、色澤鮮明兼少少燶邊,甘香腍滑。令人感覺年輕的,是除了以叉燒配撈麵外,客人還可選配天使麵、長通粉甚至夾入軟法包中,難得食起來味道配合。
咖喱牛腩則花了兩年時間研究,才做出合心水的顏色同味道。咖喱汁用東南亞入口的咖喱膽加大量乾蔥頭、蒜頭、茄醬等近十款配料煮成,辣度中等,香味富層次;最特別是配腸粉,靈感來自咖喱牛腩河粉,腸粉即叫即拉,超滑溜又富米香,索晒咖喱汁,比炒河更惹味。店子另供應小量蒸飯、泡飯、超足料老火湯同芥末雞腳筋、滷水素鵝等三款阿鴻小吃的熱賣小食,觀塘覓食又多個好選擇。
鴻師傅
地址:觀塘成業街7號東廣場地下G26-G31號舖
電話:2618 0168/2608 0178
營業時間:10:30am-9:00pm
平均消費:$70
編輯:余敏
設計:李明
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米芝蓮廚阿鴻 觀塘開快餐賣叉燒 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D160914
米芝蓮廚阿鴻 觀塘開快餐賣叉燒 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
觀塘東廣場最近開了一間「鴻師傅」快餐店。誰是鴻師傅?就是賣滷水賣到攞米芝蓮的「阿鴻小吃」老闆兼大廚黎偉鴻。 轉攻快餐輕食,阿鴻以拿手的叉燒及一向受港人歡迎的咖喱牛腩做主打,聲稱有信心可以創造出下一個「
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F1557938%2F%E7%B1%B3%E8%8A%9D%E8%93%AE%E5%BB%9A%E9%98%BF%E9%B4%BB%20%E8%A7%80%E5%A1%98%E9%96%8B%E5%BF%AB%E9%A4%90%E8%B3%A3%E5%8F%89%E7%87%92
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生活副刊
飲食
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生活副刊 飲食
2016-09-14
米芝蓮廚阿鴻-觀塘開快餐賣叉燒