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非常毒的即食麵

發佈時間: 2016/09/14

(續昨)甚麼是「表面不是油炸食物,骨子裏卻是非常油炸的流行垃圾食物」?對了,那就是方便麵,台灣叫泡麵,香港叫即食麵。這種麵的製成方法是,煮熟後用含高量飽和脂肪的棕櫚油,或更糟糕的、充滿反式脂肪的氫化植物油炸至硬化,再壓成塊狀而成。大自然的食物必定有一個腐爛分解過程,但即食麵(還有經過同樣加工原理的炸薯條、薯片)可以在食品架上屹立百年,即使變成粉末也不腐爛,即是進入腸胃後也不易被自然代謝。除了麵本身是白麵粉精煉食品,糖份高會令血糖飈升之外,煮麵用的那包味調味料其實是高鈉味精素,還有防腐劑和各式添加劑,恐怕再難找到更不健康的食物。以下是內地和台灣針對即食麵的意見:

一、即食麵與調味包導致癡肥。即食麵經過油炸和加工,原本的營養被徹底破壞,只能夠提供熱量,結果造成攝入過多脂肪量、熱量,從而導致虛胖,並促成心臟病、糖尿病、高血脂、高血壓等與肥胖相關的疾病。

二、營養不良。據有關營養學家的調查顯示,長期食用方便麵的人,有60%的人營養不良,54%的人患有缺鐵性貧血,23%的人核黃素缺乏症,16%的人缺鋅,2%的人因缺乏維生素A而患上各種眼病,還會頭暈、乏力、心悸、精神不振等。核黃素又稱維他命B2,缺少B2會口角發炎,舌頭紅紫色或洋紅,鼻翼、眼瞼、耳朵等多處皮炎,眼睛畏光易疲勞、視力模糊、發癢流淚、眼睛痠痛、角膜充血。

(未完)

撰文: 嚴浩 導演,暢銷書作家,養生達人 Facebook專頁:嚴浩生活
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