最近收到一位讀者來信表示,小朋友因患上感冒以致食慾不振,希望能提供一些有營養又美味的食譜,以吸引小孩子進食。
其實,小孩子患上感冒時通常都會沒有胃口,因為患病時身體用了很多能量去抵抗病毒,所以這個時候也不宜吃太多食物,加重身體的負擔去消化食物。我明白家長們是擔心小孩子可能不夠營養去抵抗病毒,所以我建議讓小孩子可以嘗試吃一些有營養的流質食物,流質食物會較容易消化。
一般我會用薑、蔥、蒜頭來燉肉汁,一方面燉肉汁是流質食物,所以較容易吸收消化,不會加重身體的負荷。
我的做法是以一碗水加一碗免治豬肉,加入薑、蔥和蒜,於晚上開始燉,到翌日早上便可以給小朋友食用。由於感冒通常都是因寒氣入侵造成,薑有助人體驅走寒氣,及幫助血液運行;蔥和蒜有助殺菌,所以,大家不妨試試這個方法。
(本欄逢周一刊登)
撰文:
陳彥琳
我•惜•食•健康飲食教育發起人、「愛煮麗人」及煮食達人。
欄名: 識食•惜食
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薑蔥蒜燉肉汁 助提振食慾 - 晴報 - 港聞 - 新聞 - D160111
晴報,陳彥琳,識食•惜食,港聞
薑蔥蒜燉肉汁 助提振食慾 - 晴報 - 港聞 - 新聞
最近收到一位讀者來信表示,小朋友因患上感冒以致食慾不振,希望能提供一些有營養又美味的食譜,以吸引小孩子進食。 其實,小孩子患上感冒時通常都會沒有胃口,因為患病時身體用了很多能量去抵抗病毒,所以這個時候
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