海邊挖生蠔

在先進的城市生活，想吃甚麼幾乎都可以找到，經由飛機進口，合時令的食物都能提供，習慣了在餐廳用膳，要回歸自然，從食物源頭就地取材是另一種的爽。

去到幾乎無污染的澳洲塔斯曼尼亞，一切都是那麼乾淨。有一天走到海邊，丈夫發現到處都長滿蠔，依附在海邊的石上，於是他用石頭慢慢把蠔鑿出來，然後再用石頭用力地拍打蠔殼，一隻肥大的蠔肉便活現眼前。我們用清澈的海水沖洗一下便放入口，鮮味無窮。新鮮的生蠔即開即吃，混和着鹹鹹的海水味，加上就在海邊望着大海進食，豪邁奔放。

朋友看見我們放上網的片段，有些人的即時反應是：「乾唔乾淨？」城市人特別有潔癖，認為經處理的東西才清潔，其實無污染的源頭才是最乾淨，站在那兒，我心想，在這裏食蠔，肯定比用東江水洗過的食物更讓人放心。

小時候我們在香港的海邊還能挖蜆，今日今時，就算能找到也不敢吃進肚裏。偶爾能夠這樣回歸大自然，放心就地取材，是享受食物的最好境界。