現代人生活繁忙,不少人受到頭痛、肚痛、疲勞等困擾。據日本媒體報道指,這可能是「麵包」惹的禍。報道指,麵包主要由小麥製成,主要成份除葡萄糖外,也含有穀膠蛋白及小麥穀蛋白這兩種蛋白質,當遇水後會變成具黏性的麩質。如麩質黏在腸道表面,會影響消化吸收,甚至會造成腦部發炎、腸穿孔。
如有麩質過敏的人士,多吃麵包的後果或會出現肩膀痠痛、疲勞、精神不集中、皮膚粗糙、吃完飯拉肚子等症狀,部分人屬「延遲性」過敏,醫生亦都難以診斷,建議購買用米做、不含麩質的麵包。
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常肚痛疲勞 或麵包惹禍 - 晴報 - 生活副刊 - 健康 - D161223
常肚痛疲勞 或麵包惹禍 - 晴報 - 生活副刊 - 健康
現代人生活繁忙,不少人受到頭痛、肚痛、疲勞等困擾。據日本媒體報道指,這可能是「麵包」惹的禍。報道指,麵包主要由小麥製成,主要成份除葡萄糖外,也含有穀膠蛋白及小麥穀蛋白這兩種蛋白質,當遇水後會變成具黏性
https%3A%2F%2Fskypost.ulifestyle.com.hk%2Farticle%2F1583902%2F%E5%B8%B8%E8%82%9A%E7%97%9B%E7%96%B2%E5%8B%9E%20%E6%88%96%E9%BA%B5%E5%8C%85%E6%83%B9%E7%A6%8D
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生活副刊
健康
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1583902
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514003
生活副刊 健康
2016-12-23
常肚痛疲勞-或麵包惹禍