如不是要飄洋過海,要老遠去到自成一國的啟德郵輪碼頭,除了吹風看海景,其實也值得特地來開餐。碼頭頂層花園新開業的My Harbour海薈餐廳,招牌是龍蝦菜,必吃近期大熱的龍蝦卷。
甫進入餐廳,黑白相間的地磚映入眼簾,黑色金屬柱、白色拱形天花、樹幹形的地燈統統帶點英倫車站感覺,配合對着公園的落地玻璃,充滿閒適感。
菜式選擇不算太多,龍蝦菜是主角。這兒會因應季節選用不同品種的龍蝦,今季便選用加拿大波士頓龍蝦。龍蝦要做得好,新鮮生猛外,火候及烹調時間亦要得宜,否則龍蝦肉會霉口,蒸煮時間過長則令肉變韌兼失卻鮮味。
特製龍蝦卷
一般坊間的龍蝦卷多是清蒸拆肉後調味放入麵包中,這兒的則將龍蝦放在刁草、百里香、洋蔥、西芹等一同蒸煮,務求讓龍蝦肉吸盡香草的精華,與烘至脆身的牛油排包一同吃,嘗到牛油香、龍蝦鮮外,還帶淡淡香草味,吃時不忘蘸上大廚特別調配的蛋碎松露醬,讓口感更清新,味道更豐富。海薈雜錦龍蝦春卷是另一重頭戲,內裏的龍蝦肉以淡淡的白汁包裹,香口又彈牙,似乎與一般清蒸龍蝦肉有點分別,原來大廚將生龍蝦拆肉再走油,比一般蒸烚的方式更爽口,配合雜菜碎及脆卜卜的外皮,確實精采。
My Harbour 海薈餐廳
地址:九龍灣承豐道33號啟德郵輪碼頭頂層花園S302號舖
電話:2748 1668
平均消費:$250
編輯:魏雋
設計:鄧俊明
-
目中無人|女子搭高鐵除口罩開餐無視勸告 反罵其他乘客:你知我爸是誰嗎? |
|
-
失憶24小時│譚俊彥慶幸爸爸狄龍退休不再當影子 「我要做一家之主撐起頭家」 |
|
-
龔慈恩餅印囡囡林愷鈴生日20+1 靚仔弟弟搶Fo網民讚似韓國Oppa |
|
-
家居裝修︳80後夫妻花千萬購50年舊樓 126萬改造「真.日系」家居 |
|
-
3小豬成長記︱黎姿難得曬三女嬰兒時期正面照 與老公馬廷強手抱孖女畫面溫馨 |
|
-
母愛偉大|產後1周公開肚皮鬆弛妊娠紋照 兩孩媽媽籲︰不要對自己太嚴格 |
|
-
「職業治療個人化 提升類風濕性關節炎患者自理能力」 |
|
-
-
-
「迷你工作室靈活租約 有助彈性創業 疫下殺出新血路」 |
|
-
「類風濕性關節炎致進食困難 注重營養吸收 避免骨質疏鬆」 |
|
-
「註冊藥劑師推介 陳琪、麥雅緻大讚 法國天然療法保健品 預防+紓緩外感初發症狀」 |
|
-
-
「停經針」抑制卵巢功能 未停經晚期HR+/HER2-乳癌擴闊治療方案」 |
|
啟德郵輪碼頭歎龍蝦菜 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D151231
啟德郵輪碼頭歎龍蝦菜 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
如不是要飄洋過海,要老遠去到自成一國的啟德郵輪碼頭,除了吹風看海景,其實也值得特地來開餐。碼頭頂層花園新開業的My Harbour海薈餐廳,招牌是龍蝦菜,必吃近期大熱的龍蝦卷。 甫進入餐廳,黑白相間的
https%3A%2F%2Fskypost.ulifestyle.com.hk%2Farticle%2F1593003%2F%E5%95%9F%E5%BE%B7%E9%83%B5%E8%BC%AA%E7%A2%BC%E9%A0%AD%E6%AD%8E%E9%BE%8D%E8%9D%A6%E8%8F%9C
https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/1593003/%E5%95%9F%E5%BE%B7%E9%83%B5%E8%BC%AA%E7%A2%BC%E9%A0%AD%E6%AD%8E%E9%BE%8D%E8%9D%A6%E8%8F%9C
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1590000/1593003/a5-174954_20151231_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1590000/1593003/
生活副刊
飲食
007
1593003
503
503007013
生活副刊 飲食