最近經過尖東,平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點,鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳,還有幾本小說,十足一間文青cafe。
揭開餐牌,沒有花巧咖啡與糕餅,卻有餐廳才吃到的慢煮項目:慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治,有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎,happy hour更有老外來打躉。
花三個月試煮試味
80後老闆Andy本身在青衣開串燒店,有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs,覺得驚為天人,靈機一觸想到以真空慢煮做主題,店名叫under vacuum。他更誠意十足,買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味,醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香,外層焦脆,肉芯粉嫩,加芝士做三文治,媲美漢堡包;雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook,炸香後皮脆肉嫩,超入味!稍後還會有豬手、羊膝等登場。
除了慢煮輕食,這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食,真心推介粒粒西多士,用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作,有抹茶和港式奶茶味,熱辣香脆,配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎,忙碌OL愛grab n go,閒情一點可以坐在小吧枱旁,要不就坐在公園凳上開餐,一樣咁過癮。
under vacuum
地址:尖東麼地道61號百周年紀念花園小食亭
電話:5690 3290
平均消費:$80
編輯:余敏
設計:鄧俊明
-
消防殉職|49歲消防員邱耀文處理車禍暈倒殉職 家屬獲發$600萬援助金 |
|
-
逆天奇案2丨張雷69歲寶刀未老舉啞鈴狂曬肌 分享保健之道 一件事做足幾十年 |
|
-
李漫芬開心師奶形象接拍廣告 乖女滿6歲勁生性:似我係佢個女 |
|
-
愛回家│蘇韻姿與「熊家」團圓慶生爆喊 感恩人走茶未凍:今年好多變化 |
|
-
4.22走塑|劣質紙餐具為防水或添加致癌濕強劑 喵坊拆解紙碗紙羹濕水即爛之迷 |
|
-
過勞死|42歲單親爸送外賣 日接240張訂單工作15小時 疑過勞腦出血亡 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
Johnnie Walker × 利苑 美酒配月餅
|
尖東公園小食亭 慢煮輕食真滋味 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食 - D160202
尖東公園小食亭 慢煮輕食真滋味 - 晴報 - 生活副刊 - 飲食
最近經過尖東,平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點,鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳,還有幾本小說,十足一間文青cafe。 揭開餐牌,沒有花巧咖啡與糕餅,卻有餐廳才吃到的慢煮項目:慢煮安
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F1593975%2F%E5%B0%96%E6%9D%B1%E5%85%AC%E5%9C%92%E5%B0%8F%E9%A3%9F%E4%BA%AD%20%E6%85%A2%E7%85%AE%E8%BC%95%E9%A3%9F%E7%9C%9F%E6%BB%8B%E5%91%B3
https://skypost.hk/article/1593975/尖東公園小食亭-慢煮輕食真滋味
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1590000/1593975/a05et-143348_20160202_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1590000/1593975/
生活副刊
飲食
007
1593975
503
503007013
生活副刊 飲食
2016-02-02
尖東公園小食亭-慢煮輕食真滋味