飲茶的時候，追加了一碟點心，以為是很普遍的點心，所以沒有留意點心紙內有沒有。落單的侍應可能只是隨便敷衍了事，根本沒有落單，到我們催促的時候，經理才跟我們說他們根本沒有提供這個點心。她跟我們解釋的時候，還和顏悅色的，誰知一轉臉，便在我們面前嚴厲地「省」了落單的職員一輪。雖說顧客至上，也犯不着在客人面前要同事難堪。

服務業講求顧客至上。廣告業也是服務業，但卻不一定要顧客至上。很多廣告人天生都是得罪人多稱呼人少，不過客戶一般也實事求是，只要賣到貨、交到數，也不用你怎麼招呼。廣告沒效力，交不到數，任你怎麼服侍也沒用，客戶自己份工比你的斟茶遞水更重要。因此，有能力的廣告人，和客戶吵完架後，可能還要客戶「氹」返。當然，有這種魅力的廣告人不多。

廣告是一個人才至上的行業。人才是廣告公司最重要的資產，廣告賣的是創意，即使是最有智慧的機器，也不能取代人類的創意。正如銀行的資產是資金，要有效吸納資金；地產公司的資產是地皮，要吸納最佳的地皮；廣告公司如何有效吸納人才，方是致勝的關鍵。

（本欄逢周三、五刊登）