攝植醇 助除壞膽固醇

過量攝取膽固醇對身體有害，但原來有一種存在植物細胞中的膽固醇「植醇」，適度攝取反能助清除壞膽固醇。

台北市聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指，植醇的結構和動物性膽固醇很相似，有能力在腸道中和膽固醇競爭，「卡位」以阻止腸道吸收膽固醇，降低血清中膽固醇的量，減低患上心血管疾病的風險。榖類、堅果、豆類等食物多含有植醇，蔬果類如哈蜜瓜、菠菜，也有豐富的植醇。