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生活副刊

攝植醇 助除壞膽固醇

2016/02/12
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過量攝取膽固醇對身體有害,但原來有一種存在植物細胞中的膽固醇「植醇」,適度攝取反能助清除壞膽固醇。

台北市聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指,植醇的結構和動物性膽固醇很相似,有能力在腸道中和膽固醇競爭,「卡位」以阻止腸道吸收膽固醇,降低血清中膽固醇的量,減低患上心血管疾病的風險。榖類、堅果、豆類等食物多含有植醇,蔬果類如哈蜜瓜、菠菜,也有豐富的植醇。

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