情人節愛侶互贈朱古力表愛意,但原來朱古力愈平愈易肥。有朱古力師指出,坊間朱古力加入大量糖及牛奶取替價格較高的可可,容易致肥。有營養師建議每日最多攝取100卡路里的朱古力,即超過1.5粒金莎已超標。
巧克力文化協會主席凌健民指可可脂成分愈高的朱古力,通常愈貴。一般超市便利店買到的朱古力,廠商為降低價格,可可脂與可可膏含量偏低,用植物油、人造香料、其他堅果等取代,再加大量糖及牛奶,造成類似朱古力口感的「朱古力」,只可稱為「朱古力糖」。
凌健民又指,可可脂是優良飽和脂肪,不易致胖。較優質的朱古力通常可可成分較高,可可脂帶給朱古力獨特入口溶化順滑的口感;可可膏則有甘香濃郁的味覺,可可成分愈高通常甘苦味愈重。
啡紅有果香 夠脆才優質
凌建議,選購時先用肉眼留意朱古力色澤是否啡紅,再用鼻聞有否果香、堅果或咖啡豆味。若咬下去聽到「確一聲」的清脆聲,就是優質朱古力。營養師王敏寧則建議每日最多攝取100卡路里的朱古力,即約1.5粒金莎或1.5條kinder牛奶朱古力;「黑朱古力可可成分較高,可可對心臟健康有益」,建議選購可可濃度達70%或以上的朱古力。
-
責任誰孰?|小一兒曠課向家人謊稱學校放假 港媽得知真相反怪罪外傭姐姐 |
|
-
李美慧曬可愛囡囡過幸福少奶生活 成熟韻味暴增曾文豪愛老婆素顏 |
|
-
【晴報 睇住賞 – 送香港迪士尼樂園一日標準門票40張】 |
|
-
-
-
-
-
-
-
-
又到回南天!點樣唔俾潮濕及霉菌入屋? 要靠『抽濕、乾衣、空氣淨化』全面抵抗 |
|
-
「職業治療個人化 提升類風濕性關節炎患者自理能力」 |
|
-
-
大量糖奶取代可可 平價朱古力 易致肥 - 晴報 - 生活副刊 - 健康 - D160215
大量糖奶取代可可 平價朱古力 易致肥 - 晴報 - 生活副刊 - 健康
情人節愛侶互贈朱古力表愛意,但原來朱古力愈平愈易肥。有朱古力師指出,坊間朱古力加入大量糖及牛奶取替價格較高的可可,容易致肥。有營養師建議每日最多攝取100卡路里的朱古力,即超過1.5粒金莎已超標。 巧
https%3A%2F%2Fskypost.ulifestyle.com.hk%2Farticle%2F1594547%2F%E5%A4%A7%E9%87%8F%E7%B3%96%E5%A5%B6%E5%8F%96%E4%BB%A3%E5%8F%AF%E5%8F%AF%20%E5%B9%B3%E5%83%B9%E6%9C%B1%E5%8F%A4%E5%8A%9B%20%E6%98%93%E8%87%B4%E8%82%A5
https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/1594547/%E5%A4%A7%E9%87%8F%E7%B3%96%E5%A5%B6%E5%8F%96%E4%BB%A3%E5%8F%AF%E5%8F%AF%20%E5%B9%B3%E5%83%B9%E6%9C%B1%E5%8F%A4%E5%8A%9B%20%E6%98%93%E8%87%B4%E8%82%A5
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1590000/1594547/iStock_000020039380_Large_20160215_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1590000/1594547/
生活副刊
健康
007
1594547
503
514003
生活副刊 健康