請加多一點誠意

很少光顧甚麼名店吃飯，因為不一定物有所值，最近連中兩伏，雖然均是別人請客，但也替做東的人肉痛。

其中一次到跑馬地一間很有名、已有幾十年歷史的法國餐廳，樓高兩層，裝潢典雅，用上很多木材，帶點歐式風情。餐牌上的二人晚餐要近2,000元，可是食物質素有如普通的西餐廳，令人失望。

由前菜到主菜，都無法令人驚喜，主菜的焗魚，賣相甚至有點像茶餐廳的甚麼焗石斑飯，沒有任何用心擺設之餘，濃稠的醬汁更沒甚麼味道。整頓飯吃罷，想不出有任何一道菜的食材鮮味，烹調方法以至賣相都毫無心思可言，收這樣昂貴的價錢卻提供如斯食物質素，真希望食肆及廚師能夠給客人多一點誠意。

這是我為甚麼總愛光顧個體戶小店或私房菜的原因，尤其是老闆自己親自下廚的，特別緊張客人的感受及意見，又有機會直接溝通，討論食物聊聊天；相反不是自己生意，由侍應到廚師都是打份工的心態，自是無法讓人感到有口福兼賓至如歸。