澳洲蛋黃加色素 本港少見

以為買外國雞蛋就天然無添加？據《澳洲每日電訊報》報道，當地大部分雞蛋蛋黃色澤鮮艷，有雞蛋公司承認加入了紅、黃或橙色等色素，亦有蛋農直言，為欺騙消費者，會餵雞隻食含色素的食物。報道指，蛋農主要從辣椒、萬壽菊、紅辣椒粉等食物中抽取色素，或在飼料中加入特別品種的粟米或胡椒，令雞隻進食後蛋黃「變靚」。

據本港統計處資料，去年有19萬隻雞蛋由澳洲入口。生物及化學專家關志邦指，若加入的色素是純天然，食用後不會影響人體健康。新界養雞同業會監事長李良驥指，十數年前本港的確有雞販要求蛋農加入加麗素紅、加麗素黃等色素，但成本會高兩、三成，且近年港人注重健康，都不會反映雞蛋淡色的問題。