芬蘭土庫 學校銀行變酒吧

土庫（Turku）作為19世紀前的芬蘭首都，當然有傳統如古堡、教堂等景點，不過更有趣的是一些「民間設施」如學校、銀行等，已活化為酒吧，「校舍蒲吧記」原來真的可行。

自釀啤酒 校園味力

這間Panimoravintola Koulu在土庫赫赫有名，因為它前身是間女子中學，為建於1889年的新文藝復興建築，1940年2月的冬季戰爭，蘇聯在此投下炸彈，學校幾遭夷平，後來才重新翻修。1997年6月當最後一班學生畢業後，翌年便改建為酒吧及餐廳，Koulu的芬蘭語正是「學校」之意。

走入「校舍」，斑駁的長木地板訴說着歲月情懷，學生椅、舊木鋼琴、黑板陳列，其地理課及教職員室已打通闢為酒吧，為點題甚至掛回20世紀芬蘭土著薩米人遷移的地圖教材，氣氛相當夠味。這裏酒吧更自釀四款不同口味的啤酒，依循德國1516年的純淨法（Reinheitsgebot）的規定進行，只允許用水、麥芽、啤酒花和酵母製成。大蒸餾機正是其Icon，每年產量達15萬公升啤酒，最著名首推自釀的Juhla Aura，以捷克配方釀製，口感輕盈的淺麥香，每杯售約六歐元。

二樓則是名Bellman Hall的餐廳，原是會議廳，可容納700人，午餐也以時令的露筍、三文魚等食材為主，一頓前菜、主菜連甜品35歐元左右。

Panimoravintola Koulu

地址︰Eerikinkatu 18, 20100 Turku

網址︰www.panimoravintolakoulu.fi/

銀行酒吧 暗藏夾萬

這間表面上是銀行，內裏暗藏酒吧的Old Bank，建於1907年。外觀是啡磚結構，整幢大樓本來有三間銀行，現在看到的酒吧正是其中一間的出納處，有柱壁和雕飾天花，極具氣勢；另外還有木造樓梯，精細的鐵窗框正顯示工業革命後芬蘭手工業的改變。銀行還保留百多個保險箱，在30年代供顧客存貴重物品如地契、黃金等，走下樓梯底看，還有個木門，上有夾萬旋盤，因閉着不知內裏乾坤（可能另有鐵箱，否則太不穩陣），牆上則有各國的陳年鈔票，雖然不是極舊但也頗點題。

銀行經過多番整合，但最後在1992年結業，並在翌年由芬蘭的Alexia Corporation購入成為今天的酒吧，除了加建廁所和電梯外，基本改動不大。其吧枱是「長式列陣」，有逾150種全球啤酒可供挑選，木卡座反而很有Irish Pub的傳統味道。

Old Bank

地址︰Aurakatu 3, 20100, Turku

網址︰http://oldbank.fi/

編輯：余運慶

設計：梁政敏