近年一股健康煮意乘勢崛起,港人更愛上自己麵包自己製,在深宵廚房埋頭苦幹一番。乘着手作麵包風潮,登錄本港的日本料理教室ABC Cooking Studio,開業只兩年,兩分店的會員人數翻幾番,兼且創下海外收客及銷售紀錄,而由去年開始更搶攻小朋友市場,推出的小廚神班反應熱烈。
「港人對日本文化相當高認知,收入水平高,對Lifestyle追求在亞洲地區數一數二,加上愈來愈重視健康,手作麵包自然成為一個風潮。」目前負責香港分店後援日常運作的ABC Cooking Studio執行董事兼副社長麥國樑(Ian)分析,店舖推出的麵包課程成為各課程中最受歡迎的原因。
不用賣廣告 銷售破紀錄
這間在日本屹立30年、擁有逾135間分店的料理教室,在本土無人不識。繼2011年先後在北京、上海及成都開設9間分店後,2013年進軍香港市場,目前在尖沙咀K11及中環PMQ元創方均有佔地2,000平方呎的店舖,開業短短兩年,已創下海外收客及銷售成績,累積會員人數超過6,000會員,較半年前增長兩成,當中九成是女性,更試過有學員一次過購買48次料理課程,之後再報讀其他麵包、蛋糕、和菓子等組合課程,總額逾5萬元。
「沒有想過會咁成功,香港破了海外收客及銷售Turn Over紀錄,一開始已好誇張,收2,000會員,2014年中再開PMQ又收一批,現每月大約二、三百人增幅!」
「我們重視會員玩得開心,以小班教學模式上堂,一堂試玩的體驗課程,也只是280元而已。我們不賣廣告,要令會員覺得真心好玩,再介紹朋友來才是健康增長。」料理教室是行會員制,Ian認為入會門檻算低,不用一次過買好多堂,如買6堂至8堂,2,000多元就可成為會員。
日本料理教室登陸香港後,最煞食為麵包課程,其他有蛋糕、料理、和菓子,及新開拓專為4至8歲兒童而設的課程。Ian指,課堂及價錢均參照日本的一套複製來港,只是調整部分內容迎合港人需要。
攻兒童課程 拓闊新市場
除搶攻女性會員,Ian指現主力開拓小朋友市場。新增的兒童課程也想帶出一個信息:「想充實小朋友的知識,也對食物有更深了解,食物並不是阿媽、外傭遞出來就有得食,是要自己落手落腳跟着步驟做出來,加強小朋友自理能力。」目前,每月約有200名小朋友參加。
撰文:伍寶賢
攝影:王嘉昌(原文刊於iMoney)
-
家居清潔|大掃除最易忽視4大藏菌黑點 專家教用廁紙筒DIY清潔小工具 |
|
-
新冠肺炎│10萬公屋已驗喉管 約1成有問題 多涉改動座廁(附公屋檢查優次條件) |
|
-
峰迴路轉|人妻戀上24歲新歡狠斷20年婚姻 離婚後被嫌又老又肥結局不似預期 |
|
-
新冠肺炎│全球逾億人感染 內地倡「過年分級分類」控疫 |
|
-
疫下派對|17男女疑沙灘職員室開生日派對 救生員聚餐惹爭議康文署跟進 |
|
-
反修例風波│黎智英涉未經批准集結案 余若海料接手任主控官 |
|
-
「職業治療個人化 提升類風濕性關節炎患者自理能力」 |
|
-
-
-
「迷你工作室靈活租約 有助彈性創業 疫下殺出新血路」 |
|
-
「類風濕性關節炎致進食困難 注重營養吸收 避免骨質疏鬆」 |
|
-
「註冊藥劑師推介 陳琪、麥雅緻大讚 法國天然療法保健品 預防+紓緩外感初發症狀」 |
|
-
-
「停經針」抑制卵巢功能 未停經晚期HR+/HER2-乳癌擴闊治療方案」 |
|
您也可能喜歡...
-
突襲封碧街東安街3廈 500居民禁足強檢 「指定區域」增油旺紅磡 擴大佐敦
|
-
疫苗將至現隱憂 恐歐盟限制出口 復星指增產滿足本港 林鄭求助中央供國藥貨
|
-
近半打工仔 儲蓄不足3個月開支 逾3成人疫下無工開
|
-
初期勢逼爆 料審批需時 揸BNO申「5+1」 1.31起跑
|
日本料理教室 自製甜品攻陷OL - 晴報 - 港聞 - 新聞頭條 - D160304
日本料理教室 自製甜品攻陷OL - 晴報 - 港聞 - 新聞頭條
近年一股健康煮意乘勢崛起,港人更愛上自己麵包自己製,在深宵廚房埋頭苦幹一番。乘着手作麵包風潮,登錄本港的日本料理教室ABC Cooking Studio,開業只兩年,兩分店的會員人數翻幾番,兼且創下海
https%3A%2F%2Fskypost.ulifestyle.com.hk%2Farticle%2F1596021%2F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86%E6%95%99%E5%AE%A4%20%E8%87%AA%E8%A3%BD%E7%94%9C%E5%93%81%E6%94%BB%E9%99%B7OL
https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/1596021/%E6%97%A5%E6%9C%AC%E6%96%99%E7%90%86%E6%95%99%E5%AE%A4%20%E8%87%AA%E8%A3%BD%E7%94%9C%E5%93%81%E6%94%BB%E9%99%B7OL
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1595000/1596021/wkcb20150915005_20160304_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1595000/1596021/
港聞
新聞頭條
007
1596021
503
503001002
港聞 新聞頭條