五色五味養生飲食

日韓的傳統飲食智慧與中國同出一轍，《黃帝內經》的五色五味養生飲食概念，是以不同顏色及味道的食物對應不同臟腑，以達到防病及滋潤不同器官的功效，配合時節更有相得益彰的效果。

簡單而言，春天萬物復甦，是調整體質的最佳時候，青色食物（如白菜、菠菜）及酸味食物（如檸檬、橙），五行中屬木，利肝，所以適量進食青色及酸味食物能有益肝臟，但過多則傷肝。

到了夏天，暑熱悶濕，此時宜補心，紅色食物（如蘋果、大棗）及苦味食物（如苦瓜、茶），五行屬火，對應心臟；到了夏季尾聲則適宜調理脾胃，黃色食物（如香蕉、南瓜），及甘（甜）味食物（如蜂蜜、粟米），五行屬土，利脾。

到了秋天，天氣乾燥轉涼，易患咳嗽，所以要養肺。白色食物（如白蘿蔔、梨），及辛（辣）味食物（如薑、洋蔥），五行屬金，對應肺。入冬後宜補腎，黑色食物（如黑芝麻、黑豆），及鹹味食物（如海帶、海產），五行屬水，對應腎。

只要認識四性（寒、涼、溫、熱），及五味（辛、甘、酸、苦、鹹），順應四時陰陽，即春夏養陽，秋冬養陰，便能夠保持健康。希望大家都能好好養生，活得健康又愉快。（本欄逢周一刊登）