春日醒胃 冬蔭醬炸魚

在中環7號碼頭賣炸魚的White Beard，近日在卑利街開分店，雖以外賣為主，但地方比碼頭店大，有位可坐，老闆Dennis還在店前放了部「街機」，最啱等食時消磨時間。

招牌「炸魚薯條」有三款獨家口味，包括冬蔭、炸蒜及香草醬，同樣用新西蘭Hoki魚柳炮製，肉嫩鮮甜，外皮薄脆。三款新味中以冬蔭味最受歡迎，以自製冬蔭醬醃魚柳，再蘸粉漿香炸，最後撒上香茅粉及紅椒粉等，伴以冬蔭醬及醬汁，辣度升級。炸蒜味似避風塘美食，魚柳用薑蔥蒜辣椒醃味，粒粒炸蒜是精髓，十分香脆惹味。

絕配手工啤

新推出的Burger是這店獨家，「魚柳包」以Ciabatta包夾原塊炸魚，比芝麻包好味，再加lemon mayo調味，酸香美味。也有少見的羊肉漢堡，自家手打羊肉漢堡扒，鬆軟帶香料味，跟薄荷乳酪醬好夾。飲品方面，推介西班牙出品的Er Boquerōn啤酒。這款全球首支以海水釀製的手工啤，兩次發酵及不經過濾原瓶入樽，襯海鮮飲最突出。想飲無酒精之選？可試Taha，入口帶薑味、Manuka蜜糖香及植物Kawakawa香，清新順喉。

White Beard Fish & Chips

地址：中環卑利街55號地下A號舖

電話：2803 0082

平均消費：$150

編輯：余運慶

設計：招潤洪