我女兒年幼的時候,她很喜歡飲湯,例如節瓜瘦肉湯、魚頭湯、番茄紅衫魚湯等等,每次都好快便把整碗湯水喝完。
最近半年,她開始不太喜歡飲湯了,無論甚麼湯她都不肯飲。上星期我又烹煮了一碗湯,她嘗試了一啖之後,竟然立刻把整碗湯喝完,而且不斷對我說這碗湯非常美味。
那時候我百思不得其解。其實,這碗只是普通的節瓜瘦肉湯,為甚麼她會如此欣賞呢?只是這一次我加入了淮山、茨實、龍眼,及後加杞子。
於是我自己再試一試味道,原來湯裏的淮山、龍眼等藥材豐富了湯水的味道層次,龍眼帶有的甜味和香味,讓人喝時口裏有點清甜的感覺,可能因為這樣令女兒很喜歡這款湯水。
其實,淮山和茨實都是一些健脾的藥材,可以增加食慾,對小朋友的健康有益處,加上龍眼的糖份是天然的,比精製糖更健康。所以,大家不妨在下次煲湯時嘗試加入這些材料,炮製一款健康又滋味的湯水!
(本欄逢周一刊登)
撰文:
陳彥琳
我•惜•食•健康飲食教育發起人、「愛煮麗人」及煮食達人。
欄名: 識食•惜食
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湯水健康又滋味 孩子更喜歡 - 晴報 - 港聞 - 新聞 - D160314
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湯水健康又滋味 孩子更喜歡 - 晴報 - 港聞 - 新聞
我女兒年幼的時候,她很喜歡飲湯,例如節瓜瘦肉湯、魚頭湯、番茄紅衫魚湯等等,每次都好快便把整碗湯水喝完。 最近半年,她開始不太喜歡飲湯了,無論甚麼湯她都不肯飲。上星期我又烹煮了一碗湯,她嘗試了一啖之後,
https%3A%2F%2Fskypost.ulifestyle.com.hk%2Farticle%2F1596624%2F%E6%B9%AF%E6%B0%B4%E5%81%A5%E5%BA%B7%E5%8F%88%E6%BB%8B%E5%91%B3%20%E5%AD%A9%E5%AD%90%E6%9B%B4%E5%96%9C%E6%AD%A1
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