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湯水健康又滋味 孩子更喜歡

發佈時間: 2016/03/14

我女兒年幼的時候,她很喜歡飲湯,例如節瓜瘦肉湯、魚頭湯、番茄紅衫魚湯等等,每次都好快便把整碗湯水喝完。

最近半年,她開始不太喜歡飲湯了,無論甚麼湯她都不肯飲。上星期我又烹煮了一碗湯,她嘗試了一啖之後,竟然立刻把整碗湯喝完,而且不斷對我說這碗湯非常美味。

那時候我百思不得其解。其實,這碗只是普通的節瓜瘦肉湯,為甚麼她會如此欣賞呢?只是這一次我加入了淮山、茨實、龍眼,及後加杞子。

於是我自己再試一試味道,原來湯裏的淮山、龍眼等藥材豐富了湯水的味道層次,龍眼帶有的甜味和香味,讓人喝時口裏有點清甜的感覺,可能因為這樣令女兒很喜歡這款湯水。

其實,淮山和茨實都是一些健脾的藥材,可以增加食慾,對小朋友的健康有益處,加上龍眼的糖份是天然的,比精製糖更健康。所以,大家不妨在下次煲湯時嘗試加入這些材料,炮製一款健康又滋味的湯水!

(本欄逢周一刊登)

撰文: 陳彥琳 我•惜•食•健康飲食教育發起人、「愛煮麗人」及煮食達人。
欄名: 識食•惜食