資深攝影師 推廣魚菜共生

半退休的資深攝影家孫樹坤，成功在家中後園試行「魚菜共生」後，邊養魚，邊種菜，兩者均茁壯成長，去年他更將「基地」搬到大澳，建立魚菜科學園。

充滿智慧的「魚菜共生」，是可持續生產的環保生態農業，歐美、澳洲、台灣等地流行多年，利用魚的排洩物透過微生物分解，為植物提供養分，經陶珠淨化，水經過濾水器流回魚缸，兩者看似獨立運作，卻可形成一個魚幫菜、菜幫魚的互惠互利良性循環。

實驗多次方掌握技巧

曾任香港攝影記者協會主席、香港國際攝影節策展人的孫樹坤，兩年前與友人到美、台取經，學習魚菜共生的理論及實踐，年前花近萬元在家中200呎的後園建立魚菜共生系統，「其實邊養魚、邊種菜，看似簡單，但還要結合生物、植物、工程科技等知識，要實驗多次才掌握到技巧。」

去年他跟友人合資20萬元在大澳吉慶街租下3,000呎土地，一手一腳築起溫室，設有魚缸、植物盆、濾水器、大型水箱等，「因為澳洲寶石魚營養值高，排洩物亦然，所以最初養有100條，但早前天氣凍，飼養經驗不足，現時只剩下20多條。」孫樹坤坦言很心痛，一月的寒潮亦令菜棚上將近收成的番茄凍壞。

望推廣到不同社區

短短9個月，魚菜科學園內已種有10多種蔬菜及香草。魚菜共生也能慰藉他人的心靈。身兼大學講師的孫樹坤推行水耕同時亦不忘教學，「現時已教識近10名大澳村內的婆婆打理蔬菜、餵魚，有收成時可拿回家吃，足夠她們開心大半天。」他希望長遠推廣至本港不同社區，讓更多人認識魚菜共生。

城市農夫 網上偷師

孫樹坤指愈來愈多港人希望一嘗「城市農夫」滋味，在網上「偷師」，在家建小花園，「其實好多人學完就會『中招』，最好買台灣鱸魚糧，魚才會肥。」孫說數百元已可實現當「農夫」願望，只需買下魚缸、植物盆、濾水器、氣泵。他下月將設課堂，市民逢周末可報名參與一天課程，初步定價每堂600元。

記者：李盛芝