入實驗室歎環球菜

短短幾年，旺角黑布街一帶成為一個食區，咖啡店、火鍋店、韓式雞鍋、甜品店先後進駐，最近還有一間實驗室-Lab66，主打環球菜式。

旺角新店

新店叫Lab66，裝修真像間實驗室！霓虹光管、手拉鐵閘、鐵窗框、水泥地板、鎢絲燈膽、鋪天蓋地的水喉鐵通裝飾，一室工業風。

驟眼看像間酒吧，其實是餐廳，頭盤小食主菜廿多款，大部分都適合Share，你可以來晚餐宵夜，也可來飲兩杯吃點小食，傾一個晚上。不過，一旦坐下，話題必定離不開菜式！東南亞、中、西、韓式兼備，卻又與想像中不一樣。明明點泰式生菜肉碎包，入口卻是川辣香；韓式泡菜炒黑豚片，不配生菜，配墨西哥薄餅；煙鴨胸，配甜酸醬和饅頭，有北京填鴨影子；玻璃瓶載着的青木瓜沙律，加了中式窩筍，配凱撒汁，打開時還在冒煙，好香！每款菜式的配搭與味道都估佢唔到，做到有驚又有喜。

主打年輕人口味

「呢度係Lab嘛！菜式都充滿實驗性。」老闆黃先生說。他年前於附近開設「陸陸雞煲」，走摩登Style，大受歡迎；既然火鍋店有靚材料，不如多開家餐廳，走天馬行空路綫，迎合這區年輕人口味。食材配搭和烹調統統由他與另一位老闆張先生構思，經過多番試味才搬上餐牌；用料和烹調不賴，蠔餅內的不是蠔仔，是日本廣島蠔，肥嘟嘟好鮮味；黑豚用西班牙的，牛肉則用美國Prime grade貨色；蝦餅自家手打，蝦多粉少，鮮味彈牙；溫泉蛋、豬頸肉以慢煮烹調，超嫩滑。菜式$58起跳，最貴不過$198，出位的配搭，相宜的消費，這個實驗室，注定屬於旺角潮人。

Lab66

地址：旺角黑布街74號1號舖

電話：3709 2866

平均消費：$250

註：三月份新張優惠全單九折

編輯：余運慶

設計：招潤洪