敵過時代巨輪,卻敵不過後繼無人而被迫結業。開業66年的大圍老字號食店「楓林小館」將於明日結業,90歲老闆彭鑒汀含淚告別,不少功夫名菜或失傳,一眾老顧客紛紛送別。而明日至下月初,多間老食店包括容記小菜王、樂意扒房、喜記蟹將軍等都不堪貴租結業(見下表)。
連續3年被選為米芝蓮推介的「楓林小館」,位於大圍村南道,以紅燒乳鴿、椒鹽蝦、蝦子柚皮、山水豆腐、鹽焗雞等功夫菜聞名,高峰期曾在香港、美國等地設7間分店。店內裝修貫徹懷舊感覺,裝潢雅致,孔雀大屏風、古董木椅等。
傳新斗記有意洽租舖位
有傳米芝蓮食肆新斗記有意洽租楓林小館舖位,而對方索價月租一百萬元,惟本報致電新斗記查詢,職員指:「沒收到通知」。
年屆九旬的老闆彭鑒汀昨仍在店內打點,他坦言,很想繼續經營,惟下一代無意接手,故忍痛明日結業。他一度更哽咽,流下男兒淚:「做了這麼多年,唔捨得,但人始終要退休!」不少食客得悉楓林小館結業,昨特意前來品嘗美食,午市全場爆滿。
設有兩層、共提供約30張餐枱的楓林小館,有代客泊車服務,年逾六旬的阿林任職數十年,與小館經歷風雨。他憶述上世紀七、八十年代光顧的場面「墟冚」,當年一般打工仔月薪只有七百多元,但不少豪客會付百元小費,又形容彭老闆非常好人,包員工伙食,故大感不捨。
除「楓林小館」外,另有5家老店均於近日結業,包括敵不過貴租的深水埗容記小菜王、灣仔樂意扒房、銅鑼灣喜記蟹將軍,而屹立柴灣30年的新翠園小食及開業27年的金鐘Dan Ryan's Chicago Grill,因老闆退休及不獲續租亦無奈結業。
而以牛腩、豬手、水餃馳名的中環民園麵家,老闆指自己年事已高,家人亦無意繼承,決定本月底結束屹立90年老舖。
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一周5間老食店結業 楓林小館明日淚別 - 晴報 - 港聞 - 要聞 - D160330
一周5間老食店結業 楓林小館明日淚別 - 晴報 - 港聞 - 要聞
敵過時代巨輪,卻敵不過後繼無人而被迫結業。開業66年的大圍老字號食店「楓林小館」將於明日結業,90歲老闆彭鑒汀含淚告別,不少功夫名菜或失傳,一眾老顧客紛紛送別。而明日至下月初,多間老食店包括容記小菜王
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2016-03-30
一周5間老食店結業-楓林小館明日淚別