春天養生 5種蔬菜宜進食

踏入春天，美國健康生活網站RODALES Organic Life推薦5種適合在春天食用蔬菜，既增強抵抗力，亦有助肌膚健康。5種蔬菜包括吃沙律時不可或缺的芝麻菜及蘆筍，芝麻菜含豐富礦物質鎂，而蘆筍豐富的維他命K、維他命A，兩種菜均可維持強健骨骼、強壯肌肉。

很多人抗拒的蔥，當中含有槲皮素，有抗氧化作用，有效紓緩季節性過敏的症狀，還可降血壓、預防心臟病。菠菜則有助增強免疫系統，維護視力健康。最後一項是荷蘭豆，含有植物性蛋白質，且它的膳食纖維相當高，是高纖的食物，有助腸道健康、增加飽足感。