經濟不景,餐飲業界指,雖正值暑假,惟生意比去年同期仍跌10%,只好變招吸客。有大型連鎖食肆集團首次於晚上8時30分推宵夜套餐,白粥配餃子、燒賣及炒麵只需22元。有市民稱,宵夜分量合適且較正餐便宜,故不介意晚一點才食「晚餐」。
一般港人晚餐在晚上7至9時,海皇粥店近月首推「夜貓套餐」,晚上8時30分起供應,最「抵食」是22元白粥配小食拼盤,包括餃子、燒賣及炒麵;大家樂亦推「830搶閘宵夜」,33元起可享5款指定粉麵飯套餐,如細叉燒飯配碗仔翅或油菜及飲品。
大型連鎖酒樓富臨集團,亦劈價推晚上9時「宵夜精選2選1」優惠,2人入座即可以特價28元吃到1隻原價98元的木桶豉油雞;沙田帝都酒店中菜廳帝玉庭亦以4折起推特價小菜,包括原價168元的鹽焗烏頭,款款均以68元售。
業界生意跌1成 變相減價吸客
海皇餐飲集團執行董事蕭楚基指,「夜貓套餐」推出約1個月反應不俗,相信至少會推出至9月;他指雖然經濟差,但今年首季生意仍有15%增長。大家樂發言人指,「830搶閘宵夜」推出一段時間,專為遲放工一族而設,日後會否提早至8時推宵夜,則暫未有計劃。
香港餐飲聯業協會會長黃家和指雖正值暑假,但市民外遊、內地客不增,整體生意額比去年同期跌10%,「提早推宵夜即變相減價希望刺激市民消費。」他料今年底美國總統大選,當地政府將有刺激經濟措施,或影響港人對經濟信心及消費意慾。國際餐飲聯合總會創會會長胡珠坦言,「早午晚市都好靜,生意見紅,跌30%至50%。」他認為宵夜餐是救亡措施,望帶動暑假生意額升。
太夜進食易致肥 宜預留3小時消化
港人工時長,食無定時,動輒8、9時才吃晚餐,香港營養學會候任會長張智良認為,晚間活動量低,毋須吸收太多熱量,「若太夜進食,轉頭又走去瞓,腸胃冇足夠時間消化,從而積累熱量變成脂肪。」他建議,預留3小時讓胃部消化,又認為正餐之間可相隔5至6小時,若中間時間肚餓,可吃水果、蔬菜、高纖餅乾等充飢。
美國註冊營養師羅嘉敏認為,進食早或晚需視乎各人工時,「若9、10時才吃晚餐,不應吃燒味飯、炒粉麵等高熱量食物,應調節分量及種類。」她建議,飯後最少2小時後才入睡。
攝影:冼偉倫
記者:李盛芝
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食肆救亡 宵夜餐8:30pm搶閘推 - 晴報 - 港聞 - 要聞 - D160805
食肆救亡 宵夜餐8:30pm搶閘推 - 晴報 - 港聞 - 要聞
經濟不景,餐飲業界指,雖正值暑假,惟生意比去年同期仍跌10%,只好變招吸客。有大型連鎖食肆集團首次於晚上8時30分推宵夜套餐,白粥配餃子、燒賣及炒麵只需22元。有市民稱,宵夜分量合適且較正餐便宜,故不
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2016-08-05
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