主婦環保心 自製酵素多到賣

減廢生活模式近年日趨普及，不少主婦會自製環保酵素，部分人甚至生產過剩。有綠色百貨店推出社區回收計劃，以現金券回收酵素，再以合理價錢轉售。計劃負責人Rainbow稱：「有人整得過多，有人無時間整，正好互惠互利。」

環保酵素製作簡單，只要將未烹煮過的蔬果廚餘加水加糖，存放3個月即可代替清潔劑使用，大受主婦追捧，部分人也更製作太多而過剩。月產最少6公升環保酵素的主婦Evon笑言，最困難是存放空間不足，「要等3、4個月發酵，需特地在廚房整多個層架擺放。試過洗衣機壞了，1個月無洗衫，令大量酵素堆積。」

有人多到塞滿家 有人無暇製

Evon續指，曾在網上免費轉贈環保酵素，冀推廣減少用化學品信念，惟慘遭「放飛機」：「由港島拿着幾公升到長沙灣交收，對方無出現，非常無奈。」她留意到很多人想試用，但無從入手，「有年輕人工作忙，無時間整，都會問我攞。」

製作環保酵素達4年的主婦張小姐有同感：「愈做愈多，現在家裏有7、8個桶，每桶容量達25公升。」她指夏季及中秋節，生果檔常丟棄大量柚皮和菠蘿皮等，因不忍浪費，又拿回家炮製酵素。

綠色百貨店「對得住地球基地」負責人Rainbow稱，一直有販賣環保酵素，每月產量達5至10公升，仍供不應求：「用環保酵素的文化漸成熟，見有人整了用不完，亦有人沒空製作，便想活用社區經濟概念，收集製作過剩的環酵，再以合理價錢出售。」

小店做紅娘 望酵渣可作堆肥

小店現以20元1公升出售環保酵素，亦會回贈20元現金券予供應者。Rainbow笑言反應不俗：「推出2周已有6、7人表示可提供酵素，每人每月產量達20公升。」計劃亦可避免環保酵素再變成廢物，「有人說搬屋後無地方，被迫丟棄200公升酵素；未來我們想收集酵渣，轉贈農社堆肥，進一步消化廚餘。」

記者：脫芷晴

攝影：冼偉倫