名廚Harlan回歸 頭炮搞作意大利菜

米芝蓮名廚Harlan Goldstein，最近與本地飲食集團合作，將在中環擺花街連開多間食肆，包括酒吧餐廳、古巴菜及泰國菜等，當中率先登場的意大利餐廳Ee Da Le。

新店環境一如前作有亮點，餐廳有多盞大型吊燈，以意大利歌劇演員的裙子作靈感，十分搶眼。還有以歌劇院的絨布簾作貴賓房的間隔，配以仿皮牆飾，散發典雅味道，跟金屬吧位match在一起，糅合了兩種風格。

餐牌只有一頁

主打傳統意大利菜，食材只選優質，不拘泥意大利貨，如澳洲有機羊、美國有機牛（再經21日濕式熟成）、西班牙紅蝦及北海道海膽及帶子等。招牌意粉全部自家製，分兩大類：手造新鮮意粉突出麵粉香及蛋香；另一種沒加蛋、以室溫風乾麵條，質感更煙韌。他還自製醬汁、新鮮豬肉腸、肉丸及意大利雪糕等。餐牌只有一頁紙，超過九成都是Harlan的新作，fans必食Madam Chu's Signature Linguine，大大隻西班牙紅蝦，肉質鮮爽，手製扁意粉煮得煙韌，蝦味、海鮮味湧出來，不愧是招牌菜。Mama's Meatballs混合小牛仔肉、牛肉、豬肉腸肉、浸了牛奶的麵包及巴馬臣芝士等，粒粒人手搓，層次豐富。羊架是用澳洲有機BB羊，以西班牙名牌Josper爐烤至medium rare，嫩滑juicy。

Ee Da Le

地址：中環擺花街8號3樓

電話：2896 1838

平均消費：午市$200、晚市$500

編輯：余敏

設計：Simon