今年為結婚「盲年」,部分中式酒樓或婚宴場地婚宴預訂率至少下跌一成,有酒樓惟有推增值服務搶客,訂酒席加送海外婚攝,可遠赴芬蘭享受冰屋浪漫婚禮;亦有酒樓送婚前瘦身優惠、酒席7折等。有婚禮統籌指,場地選擇多,且年輕人想減省開支,令競爭更劇烈。
為吸引新人,聯邦酒樓集團今年加送婚禮增值服務,除本地司儀、證婚,亦送海外攝影或婚禮,地點包括台、日、韓、曼谷、芬蘭等。
訂購滿10席起已可選台灣婚攝服務;如訂30席或以上,更可到芬蘭「冰屋教堂」進行婚禮和婚攝。聯邦稱現時反應理想,預計8月仍會推出。新人預訂明年9月19日前酒席即可享用服務,及全綫菜價9折;如預訂指定日子,更加送2,000至9,000元的現金回贈。
可選日韓芬蘭 盼薄利多銷
聯邦發言人指,今年訂單和生意額較去年跌一至兩成,明年即使回升,亦未回復往年水平。今年酒席菜單連酒水7,000至10,000元,最低僅5,988元加450元酒水,扣減優惠後,擺10席僅56,392元,冀薄利多銷。聯邦去年底亦曾推日本沖繩婚攝套餐,但反應一般,反映新人要求選擇多,冀新套餐可增吸引力。
彩福集團董事長何志強稱,市道不景,故加推優惠,今年酒席最多享7折;至於預訂明年3至8月酒席,部分日子亦7折,較以往8、9折高,盼薄利多銷。他補充,今年訂單比去年減2至3成,明年或輕微回升,認為婚宴場地增多,分薄中式酒樓市場。
鴻星集團則指出,跟今年1至7月對比,明年同期的訂座率及生意額,預計將會減少5至10%,顧客多選5,000至6,000元的婚宴,平均預訂15席,估計明年的平均消費與今年相若。
叙福樓集團執行董事黃傑龍指,今年婚宴業務平均跌5至8%,他說,客人着重「性價比」,故提供傢俬8折及婚前瘦身健美、電子簽到等優惠。
「酒店化管理」 提升競爭力
相反,香港九龍東皇冠假日酒店皇冠會議總監廖敏儀稱,今年婚宴數目比去年增4%,營業額比去年升8%,客人選擇平日及午餐婚宴有上升,午餐婚宴比往年升138%,佔整體婚宴21%。
婚禮達人劉智仁稱,年輕人多來自核心家庭,較少大排筵席。但為增新鮮感,會選擇如私房菜的自助餐午宴,或先舉行海外婚禮,再設雞尾酒會宴客,既不失面子,亦可減開支。他指,為爭競爭力,中式酒樓已提升至酒店化管理,甚至有專人貼身服務新人。
記者:蕭頴妍
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酒樓盲年搶客 訂酒席送海外婚攝 - 晴報 - 港聞 - 新聞頭條 - D160722
酒樓盲年搶客 訂酒席送海外婚攝 - 晴報 - 港聞 - 新聞頭條
今年為結婚「盲年」,部分中式酒樓或婚宴場地婚宴預訂率至少下跌一成,有酒樓惟有推增值服務搶客,訂酒席加送海外婚攝,可遠赴芬蘭享受冰屋浪漫婚禮;亦有酒樓送婚前瘦身優惠、酒席7折等。有婚禮統籌指,場地選擇多
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