北上開班教品酒 3小時變專家

近年威士忌熱潮席捲全城，威士忌一躍成為社交界寵兒，除對炒賣溢價敏感，不少人開始着手學習品味威士忌，獲頒「威士忌大使」資格的MT Wine創辦人鄧俊康是其一，他搞的威士忌品飲班堪稱雞精班，將威士忌陳釀、風格、產區、歷史等知識濃縮至3小時課程，令客人一晚變身半個專家。看準內地人開始爆買日本威士忌，他更計劃將威士忌教育推廣至內地。

市面近年出現不少專業品酒課程，全港約有70多個「威士忌大使」，一年間增加6倍，MT Wine創辦人鄧俊康（Mathew）是其一。

「酒」入社交話題

經營葡萄酒批發零售的他，近年踩過界開班教品酒，主題更由以往的葡萄酒逐漸轉向威士忌，約3小時課程，每人索價500元至過千元不等，一樣座無虛席。他解釋，「近年威士忌多了炒賣空間，很多人覺得這是潮流尖端，想接觸更多相關知識，除了齋飲，知道如何釀造出來也是藝術。」Mathew認為其開辦的課程主要針對門外漢，即使對威士忌一竅不通，短短一個晚上也可以袋走一些基本知識。

爆買過後市場可觀

港人近年愈喝愈刁鑽，對年份威士忌趨之若鶩，不少蒸餾廠的陳年佳釀買少見少，價錢貴，而且一支難求，港人熱捧的日本威士忌，不少有年份的佳釀早在當地賣斷市。這股「爆買」大軍中更包括不少內地遊客。英國《金融時報》上月報道，內地遊客開始深入日本鄉村，搜羅碩果僅存的陳年單一麥芽威士忌帶回國轉售賺溢價。

據IWSR（International Wine and Spirit Research）市場研究報告，頂級及超級頂級威士忌銷售在反腐風潮下仍逐漸上揚，其中以美國及日本威士忌較受歡迎。雖然內地威士忌風潮離主流趨勢仍有距離，但Mathew已着手搶攻內地市場，曾在深圳舉辦幾次葡萄酒品飲班，吸引不少初創老闆、年輕白領出席，「他們開始追求質素、品味，品酒班正符合他們的需要，學品酒提升自己品味。」他認為，隨着愈來愈多高檔會所招呼客人喝威士忌，相信內地很快會刮起大規模威士忌熱潮，公司正積極開拓威士忌教育市場。

內地網上酒市 料達￥800億

自從港府2008年取消紅酒稅後，香港一躍成為亞洲葡萄酒之都，去年進口葡萄酒總值逾百億元，在兩地海關簽訂通關徵稅便利措施下，其中近40億貨轉口內地。

除了傳統貿易途徑，內地葡萄酒及烈酒網上銷售近年翻幾倍，威士忌又是烈酒產品中較受歡迎的一類。阿里巴巴估計，市場未來3年繼續有一倍增長，至2018年市場規模將達800億元人民幣。

撰文：羅嘉倩

攝影：王嘉昌

（原文刊於iMoney）