葵芳＄33超級蛋牛治 90後煮理

葵芳區特色食店可謂「臥虎藏龍」，其中位於美芳街的一間輕食店，由三個90後男生「煮」理，出品秉承傳統；而一街之隔的西餐廳，老闆更是愛爾蘭回流港人；再走進美食小天堂葵涌廣場，可找到新開業的日本料理。快快展開你的葵芳覓食之旅吧！

1. $26一口抹茶西多士 SHY XPRESS

SHY XPRESS由三個90後男生Mark、Sam與阿豪共同經營，一年前三人嘗試創業卻苦無方向，在一次創業研討會中，遇上前兒童節目主持人伍文生（Isaac），聽他分享如何發揚「新香園」的蛋牛治，四人就此結下緣份，三個大男孩更得到相關的特許經營。在Isaac的店舖學習一段時間後，他們決定在葵芳創業。

三子自小在葵芳生活，對這區大小事瞭如指掌，阿豪說：「呢區好少類似嘅舖頭，希望我哋嘅出品，能受街坊歡迎；亦想將蛋牛治這款傳統茶記美食，一直流傳落去。」

小店主打的「超級蛋牛治」確實十分足料，用上新鮮牛肉加原隻鮮雞蛋，不用蛋醬，口感更佳。再加上芝士與煎香的午餐肉，味道層次十足。

SHY XPRESS

地址：葵芳美芳街2-14號昌鴻大廈地下9號舖

電話：5606 6740

2. $98鵝肝炒飯配黑松露 Star Kitchen

Star Kitchen開業一年半，老闆Ringo在愛爾蘭從事飲食業近14年，回流香港，發現區內沒有相類似的西式小店，靠着自己的經驗與家人幫助，毅然開店。

主打菜式之一的三文魚盒鵝肝炒飯配黑松露，用料十足，味道香濃，最吸引是價錢實惠，正是Ringo希望打造的特色平民西餐。Ringo表示外籍客人較喜歡店內英國色彩的布置，又愛一起聊天，分享外國生活的苦與樂。

Star Kitchen

地址：葵芳禮芳街21號地舖

電話：9777 3132

3. $29海膽手卷 壽司安

葵涌廣場向來是「抵食」的同義詞，壽司安店主阿安從事日式料理近十年，為了一圓老闆夢，看中葵廣的地利優勢，進駐場內一個小角落，以自己名字命名這間日本料理店。

開業兩個多月，阿安坦言面對不少困難，「店舖位於角落，人流不多，經過一啲時間才儲咗客人，但後來同區又開咗外賣壽司店，規模相對大，位置又比我哋好，係我哋另一困難。」雖然困難重重，但也要咬緊牙關度過，阿安說：「我哋親力親為，控制品質及來貨，令出品保持新鮮，希望做好呢個品牌。」小本經營的背景，惟有事事親力親為，寄望有天在小小的店舖，完成宏大的創業夢。

壽司安

地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場2樓2002號舖

電話：9320 9569

撰文：唐蔚霖

攝影：林良明

編輯：余運慶

插畫：Human Ip

設計：招潤洪