烹飪速成班 助留學生自立

不少中產家長會送子女出國留學，但人在異鄉生活起居均要自理，故愈來愈多家長擔心子女「公主病」或「王子病」發作，在留學前，先送他們到烹飪班惡補廚藝。有烹飪中心更看準商機，推出針對留學生的短期烹飪課程，爆滿速度較往年快了50％。

在聖保祿學校升讀中六的Joey明年考DSE，並計劃之後到英國留學。Joey自言喜歡美食，希望日後在外國也能常常親自下廚，「雖然平時在學校也有參加烹飪活動，但多數是團隊合作，出國後所有事情要自己一手包辦，所以趁暑假報讀烹飪課程，希望日後出國也可照顧自己。」

挑常見食材 教煮簡單菜

今年升中二的Justin，自小對烹飪頗有興趣，不過學業繁忙，很少機會學習下廚。Justin有意日後到台灣升讀大學，故早作準備，趁暑假有時間就報讀烹飪班，「外出用膳有太多味精，亦不是樣樣食物都合口味，希望日後即使離開香港，也可以自己煮。」

港燈家政中心家政主任林趙素玲指，中心自2000年推出兒童烹飪班，近年愈來愈多準留學生來報讀，5年前16個名額大約1個月才會報滿，今個暑假約30個名額，推出10多日已爆滿，不少是家長為子女報讀，希望提高子女自理能力，近日亦收到一名母親為18歲兒子諮詢課程。

林趙素玲說，設計課程時會教簡單的烹飪方式，如煮、炒、焗等，亦會選擇一些超市常見的食材，即使出國也不難找到，例如今年的餐單原本想教三絲炒米粉，後來擔心在外國不易找到米粉，於是改為炒意粉。

煤氣烹飪中心導師梁嘉莉說，今年暑假的「家中小廚師」烹飪課程約有100人報讀，當中約4成是準留學生，亦有部分是已經留學一年的學生，覺得在外國用膳選擇少、不健康，趁暑假回港特意報讀課程。

記者：畢嘉敏