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圍村「拉麵小町」

發佈時間: 2016/07/13

一條擁有數千人口的圍村,數百年來一直有個不單止周邊,還有后海灣對岸沿岸人口貿易往來的巿集,屏山巿,又怎會沒有茶樓、酒館和茶餐廳?

遠的不說,我們位於坑尾村與屏廈路路口的「Cafe 123」位置,前身有開業30年前海鮮酒家,也有後來的茶餐飯店。華嫂父親和叔兄弟在超過半個世紀之前,大路邊已開設茶餐廳。

經濟起飛和交通方便以來,村民購物和買菜都轉移到選擇更多的頭墟元朗,有數百年歷史的巿集自動淡出,廣場上的粥粉麵飯檔與店也隨之消失。

不過,五年多六年前,華嫂開冰室兼獲得大成功,引起小食店重回屏山的風氣,中間有好幾間不成氣候,但「老地方」從一般茶餐廳轉型成為肉餅專門店亦成功,在「123」開幕前,比我們更早啟動裝修,在我家祖堂覲廷書室一旁,慢工出細活地琢磨,冷色調與材料一望而知是優質日本料理,未開張,急欲一試的過路人已在不斷增加。

開張未夠兩個月,堅持每天只賣50碗慢工出細貨的優質拉麵,選擇雖然不多,但勝在骨子,勝在美味,勝在叫人吃得抒懷。取名「拉麵小町」,意在鄉村小路,位於坑尾村主通道,在造價數百萬元的公廁對面,這小路一點也不小,「華嫂」、「123」、「老地方」、「小町」,還有裝修趕工、我堂弟準備開張的Fish & Chips小店,真的快要變成小小食街啦!

(本欄逢周三至五刊登)

撰文: 鄧達智 遊山玩水See The World
欄名: I SEE