S.Pellegrino 年輕廚師賽意大利站

剛在紐約出席完「全球50間最佳餐廳頒獎典禮」，接着來到意大利米蘭出席San Pellegrino世界年輕廚師大賽意大利站（S. Pellegrino Young Chef 2016）決賽，為新生代名廚接班人打氣。

十位對烹調充滿熱情、來自意大利多個地區的候選者，各自將代表菜式呈現在媒體與六位意大利首屈一指星級評判面前，包括米芝蓮名廚Cristina Bowerman、Alessandro Negrini和Davide Oldani等，由信息（message）、食材（ingredients）、技術（skills）、可觀性（beauty）和創意（genius），多角度競逐代表意大利的決賽名額。

比賽最終由意大利中部馬切拉塔（Macerata）Recanati市內CaféOpéra的Alessandro Salvatore Rapisarda，憑着精心打造的海鮮菜式「Risotto "Marinara"」贏得評判們的歡心，並能夠成為Davide Oldani的入室弟子，由Davide積極培訓出戰國際舞台！

S.Pellegrino世界年輕廚師大賽地區選拔賽現於各地舉行得如火如荼，澳門星級意大利餐廳「8 1/2 Otto e Mezzo Bombana」的Matteo Zonarelli剛於首爾贏得東北亞洲區的決賽資格。Alessandro與Matteo將連同18位各地區的優勝者於十月雲集米蘭，由Mauro Colagreco、Elena Arzak和Gaggan Anand等世界名廚手上爭奪總冠軍榮譽。