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S.Pellegrino 年輕廚師賽意大利站

發佈時間: 2016/07/08

剛在紐約出席完「全球50間最佳餐廳頒獎典禮」,接着來到意大利米蘭出席San Pellegrino世界年輕廚師大賽意大利站(S. Pellegrino Young Chef 2016)決賽,為新生代名廚接班人打氣。

十位對烹調充滿熱情、來自意大利多個地區的候選者,各自將代表菜式呈現在媒體與六位意大利首屈一指星級評判面前,包括米芝蓮名廚Cristina Bowerman、Alessandro Negrini和Davide Oldani等,由信息(message)、食材(ingredients)、技術(skills)、可觀性(beauty)和創意(genius),多角度競逐代表意大利的決賽名額。

比賽最終由意大利中部馬切拉塔(Macerata)Recanati市內CaféOpéra的Alessandro Salvatore Rapisarda,憑着精心打造的海鮮菜式「Risotto "Marinara"」贏得評判們的歡心,並能夠成為Davide Oldani的入室弟子,由Davide積極培訓出戰國際舞台!

S.Pellegrino世界年輕廚師大賽地區選拔賽現於各地舉行得如火如荼,澳門星級意大利餐廳「8 1/2 Otto e Mezzo Bombana」的Matteo Zonarelli剛於首爾贏得東北亞洲區的決賽資格。Alessandro與Matteo將連同18位各地區的優勝者於十月雲集米蘭,由Mauro Colagreco、Elena Arzak和Gaggan Anand等世界名廚手上爭奪總冠軍榮譽。

撰文: 楊崢 遊走於名模、電視和電台的主持人,專欄作家,跨領域的娛樂圈邊緣人。
欄名: 星期五楊崢