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Wildfire意式炸薄餅 拿坡里地道風味抵港

發佈時間: 2016/07/06

呢塊脆卜卜嘅係薄餅?公關姊妹話,Wildfire推出嘅Pizza Fritta意式炸薄餅,係意大利拿坡里經典街頭美食,直徑有16吋㗎。原來Wildfire慶祝喺香港成立6周年,特別搵師傅去當地取經,話要將最地道味道帶到香港!

負責「取經」嘅係Wildfire分區副主任廚師蔡嘉智,今年3月時專誠去拿坡里嘅「拿坡里薄餅公會」學習地道手藝。姊妹話,食一啖就會深深愛上,講到咁好味,Fritta係咩?原來Fritta喺意大利話係「炸」嘅意思,起源追溯到拿坡里街頭,小販難用焗爐整薄餅,於是有油炸Pizza嘅出現。炸薄餅要好味有好多工夫,聽講Wildfire用意大利最幼細同優質嘅00級麵粉,搓成麵團經過手拋程序,鋪上芝士同餡後,再用另一層薄麵團封好先可以炸。姊妹話,食Pizza Fritta「更高境界」可以配冰凍啤酒。

撰文: 黛安 消息特靈八卦公關
欄名: 八卦名利場