大坑猶如港島區的美食後花園，穿梭小區的橫街舊樓，可找到多元化食店。今次帶大家歎清新素菜，再到逾50多年的老字號嘗中式肉餅山，再訪法式小店食Fusion菜，小小大坑，確實滿載美食驚喜。
1. $38小麥草汁 素食‧微調
大坑區少有素食店，因此吸引「素食‧微調」的老闆娘Isabella進駐此地，讓後花園加添清新Feel。
三年前一次幫朋友打理廚房的經驗，令Isabella對素食產生興趣，「開呢度之前，幫朋友喺素食餐廳煮菜三個幾月，就鍾意咗素食。」談到開餐廳的原因，原來全因「健康」二字。Isabella至今仍不是吃全素，間中會吃肉，她希望開餐廳後，除了改變別人，也能改變自己，「我唔係食素，唔食素嘅人可以嚟試下，想同佢哋一齊改變，一齊食得健康。」她坦言希望逐漸成為全素食者。
問到店名的意思，「素食」當然是指素菜，而「微調」則指不要重口味，Isabella指：「我以前去餐廳食到味精會腫晒同敏感！」所以店內菜式以少調味為先，讓客人可以吃得清淡兼健康。「黃薑可以清肺止咳，沙律中的有機珊瑚草有骨膠原，小麥草汁可以消炎排毒……」食材如此有益，正是開店初衷。
問她開素食餐廳遇過困難嗎？她坦然沒有，並自信地說：「睇你做得好唔好啫！」如此霸氣，全因食物有高質素，除了材料有益，更是即叫即煮，為客人送上最新鮮的菜式。
素食‧微調
大坑銅鑼灣道144號（近維景酒店）
2802 6126
2. $158法式油鴨髀配窩夫班尼迪克蛋The Pudding Nouveau
「The Pudding Nouveau」老闆阿傑，曾跟法國M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France，法國最佳工藝師獎）得獎廚師學習，將法式甜食的理念融入食物中。阿傑覺得大坑很特別，任何類型食店也可找到捧場客，做「流水客」的機會很大。
開業三年來，舖頭以甜點為主打，但近年開創鹹甜Fusion菜。阿傑說：「近年大坑的飲食環境突然有變，人流大減，不少餐廳結業，為了應付這個『寒冬』，我們將店內最受歡迎的窩夫配搭法國鴨髀，新菜很受歡迎。」法國鴨髀來自阿傑學廚的地方─法國，來貨時已經醃好，亦油浸至熟透，切開時，有少許油份滲出，入口鹹香味十足。
法國甜點來到大坑的小巷，別有一番風味，阿傑對甜品的堅持與認知，加多幾分創意，最終成功在逆市中生存。
The Pudding Nouveau
大坑京街17A地下
3585 7325
3. $79鹹蛋蒸肉餅山 民聲冰室
「民聲冰室」一名來自老闆娘Carol的老爺、奶奶，兩老年輕時曾在印度開港式冰室，及後回流香港，Carol承繼二人的心願，將冰室一直延續下去，而這老字號不經不覺，在大坑屹立了50年。
小店最出名的鹹蛋肉餅山，出自Carol構思，她說：「每日喺廚房砌肉餅，後來發現自己砌得一日比一日高，慢慢演變成肉餅山。」這款「無心插柳」之作，結果大受食客歡迎，連Eason、學友等明星也熱捧。「曾經有外國客人想嚟食肉餅山，但嗰日我哋休息，佢打電話畀我話當日要搭飛機走，最後我叫佢去筲箕灣分店買，真係無諗過呢款菜會咁受歡迎，好開心、好感動。」
今天的成功，包含着昔日的汗水，直至現在，Carol依然親力親為，「自己肉餅自己疊」，這樣才可保持水準。
民聲冰室
大坑浣紗街16號地下
2576 7272
撰文：唐蔚霖、呂意程
攝影：林良明
編輯：余運慶
插畫：Human Ip
設計：大雄