最近到歐洲旅行,這次有機會去掘黑松露和參觀不同酒莊。每次參加活動時,導遊都說出同一番說話--要「尊重泥土」。他們明白每天所種植的農作物、釀酒的材料和每天飯桌上的食物,都需要用泥土種植,因此,在耕種的過程中,他們覺得泥土的角色是重要的靈魂,更是耕種的基礎,假如沒有良好的土壤,就沒有優質的食物。
他們堅持要保護泥土,不用化肥、農藥和殺蟲藥。還容許泥土在耕重六年後,於第七年休息,好讓泥土在第八年有更豐盛的養份去栽種植物。所謂有機飲食就是從泥土開始!
現在潮興說Food Sustainability,除研發水耕種植等創新食物科技之外,更重要的是保護和珍惜食物源頭,而泥土當然最需要受到重視。希望下一代也能繼承這顆尊重泥土的心,讓有機食物能重返每個巿場的核心!
(本欄逢周一刊登)
撰文:
陳彥琳
我•惜•食•健康飲食教育發起人、「愛煮麗人」及煮食達人。
欄名: 識食•惜食
-
2020年度勁歌金曲頒獎典禮│周柏豪胡鴻鈞瓜分歌王寶座 菊梓喬獨攬5.5個獎成大贏家 |
|
-
2020年度勁歌金曲頒獎典禮│視帝王浩信率先連掃兩個獎走先 袁偉豪39歲拎新人獎多謝老婆 |
|
-
廚房翻新︳廚房發霉有噏味平價大翻新 港媽花$2.2萬換廚櫃鋪地貼 |
|
-
三分鐵熱度|看低紥鐵工以為輕鬆 港男豪言做3個月賺10萬 終做1日即辭職:鐵又重又曬 |
|
-
-
《愛回家》風少│陳浚霆32歲生日食蛋糕放題 顧紀筠祝福道出繼母心聲超感動 |
|
-
-
「迷你工作室靈活租約 有助彈性創業 疫下殺出新血路」 |
|
-
「類風濕性關節炎致進食困難 注重營養吸收 避免骨質疏鬆」 |
|
-
「註冊藥劑師推介 陳琪、麥雅緻大讚 法國天然療法保健品 預防+紓緩外感初發症狀」 |
|
-
-
「停經針」抑制卵巢功能 未停經晚期HR+/HER2-乳癌擴闊治療方案」 |
|
-
-
您也可能喜歡...
-
疫襲油尖旺 新填地街4廈急撤 石蔭邨仁石樓 爆垂直傳播
|
-
年宵叫停 花商急尋舖短租散貨 有業主願2折放租 每日低至$400
|
-
逾80人中招涉款$2400萬 馬國投資騙案10人落網
|
-
玻璃手藝人 靠自家品牌闖疫關 創意獲認可 拓移民台灣路
|
珍惜食物由泥土開始 - 晴報 - 港聞 - 新聞 - D160613
晴報,陳彥琳,識食•惜食,港聞
珍惜食物由泥土開始 - 晴報 - 港聞 - 新聞
最近到歐洲旅行,這次有機會去掘黑松露和參觀不同酒莊。每次參加活動時,導遊都說出同一番說話--要「尊重泥土」。他們明白每天所種植的農作物、釀酒的材料和每天飯桌上的食物,都需要用泥土種植,因此,在耕種的過
https%3A%2F%2Fskypost.ulifestyle.com.hk%2Farticle%2F1604062%2F%E7%8F%8D%E6%83%9C%E9%A3%9F%E7%89%A9%E7%94%B1%E6%B3%A5%E5%9C%9F%E9%96%8B%E5%A7%8B
https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/1604062/珍惜食物由泥土開始
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1600000/1604062/20160613jfn65-185404_20160613_L.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/1600000/1604062/
港聞
新聞
007
1604062
503
503001004
港聞 新聞