法式小點心 圓圓不絕

從替餐廳酒店供應食物、提供到會服務，到自立門戶開屬於自己的餐廳，90後甜姐兒Carnie今次選址火炭工業區，打造精緻法式小食餐廳「Canapes Room」，更以圓形為賣點。

Carnie有感Canapes（法式小點心）文化在外國盛行，香港要吃到酒店水準的精緻法式小食大多價格昂貴。是次開店，老闆之一是食品供應商，能把食物的成本降低，令Canapes價錢定得更親民。

年輕人添創意

餐廳佔地約3,000呎，單是廚房已逾千呎，全店最多可容納100人。Carnie特意請來年輕的出品團隊，為食物提供更多創意，小食多以圓形為主，因此餐廳又稱為「圓點工房」。廚師更會不時親自製作迷你pancake、麥餅等小食餅底，如煙三文魚麥餅，特製的麥包再加工成餅底，即使放久了依然保持鬆脆；將煮好的意大利飯搓成迷你球狀再炸香，入口外脆內軟。

餐廳暫不設晚市，午市的套餐主題每月更新一次，現正供應泰菜主題午餐，有慢煮豬頸肉和春雞等，都是熱門的心機菜式。下午茶時段則推出各款小食。

編輯：余敏

設計：Simon