廚餘南瓜湯沙拉

工程師阿雄為討太座歡心，渾身解數研發美味可口菜式，我們一眾鄰居有幸分甘同味。那味以鮮蝦、三種魚（盡量包括石九公）巧製的湯底，加上澳洲鮮活龍蝦肉炮製而成的龍蝦湯，簡直是打遍天下無敵手，美味不可方物，難以形容！

廣東幫宣稱珠三角人所煲的湯水，在中國所向無敵。

然而法國人的家常洋蔥湯、宴客海鮮湯，還有搞不清楚原創自哪國哪省的南瓜湯，已讓我們自愧弗如。

以上三湯，至愛南瓜湯，香甜柔和，加入腰果與鮮奶油，另加幾片Sourdough麵包，吃半世不厭。

阿雄炮製的綿滑南瓜湯，內容除主角南瓜，還加入薯仔、番薯、紅蘿蔔等等。晚上吃過一大湯碗，甚麼都不用吃，既飽又過癮。

餘下一碗左右，放入冰箱，過兩天，原應加熱再用，那麼稠，靈機一觸……哈，加點本來已煮好的咖喱，不若用作沙拉醬？

有機芥蘭Kyle、香橙粒、香蕉切段，加入咖喱南瓜湯醬汁，以脆bacon粒或薯片碎鋪面，吃來別具風味，好不過癮！

（本欄逢周三至五刊登）