每年五月，印尼進入乾季，最宜旅遊。蘇拉威西的馬連奴高原（Malino Highland），氣候涼爽舒適。那裏有壯觀的瀑布，瀑布附近有種植咖啡的村莊。登上山頂茶園，賞景之餘呷口靚茶，有意想不到的避世感覺。
高級綠茶 堪比明前
蘇拉威西南部的馬連奴高原，高度在海拔1,500米以上，比其西面燠熱的海岸城市望加錫（Makassar）氣溫低10℃，山頂更是意想不到的涼爽。在海拔1,800米山頂茶園的Green Peko Cafe呷着香清雅淡的極品綠茶，可俯瞰連綿成片的茶園、群山，以及望加錫的海岸風光。
想不到在這熱帶地區出產的綠茶，品質竟可媲美中國、台灣、日本出產的高級明前、雨前綠茶。蒸氣滲出高級品典型的豆香，形如雀舌，屬全年品質最佳的新芽，由於是高山茶，葉身較厚，富含糖份與胺基酸。呷在口裏，淡雅細膩的甘甜茶味映襯輕柔的水質，似乎無味之味卻帶出強勁的喉韻，確是好茶。茶館以玻璃瓶泡茶，隨泡隨斟，足見懂得茶藝之道。看一看價錢，每壺約售HK$40，在這裏算是高消費。
Green Peko Cafe
地址：Perkb. Malino Teh Jl. Pattapang Tinggi Moncong Km.80 Gowa, Makassar
電話：+62（08）880 4081 161
瀑布小村 世外桃源
除了山頂茶園，深谷內的Takapala Waterfall也是遊客必到名勝。在谷頂的村徑入口停車到收費亭，每人付約HK$2門票，便可沿村徑下坡到瀑布。滿布階梯的村徑深入谷坡中的樹林，其中不少是村民種植的咖啡樹，結了紅紅綠綠的果實。走了十來分鐘來到谷底，那是由Takapala瀑布切割出來的半圓形瀑布溪谷，一條由悅目色彩民居組成的小村就建在瀑布之前，很有世外桃源的味道。站於瀑布潭旁，仰觀高75米的Takapala瀑布，細長如白練，瀑壁岩色黝黑，具條格紋理。千萬年來，堅硬的岩石都被看似柔弱的流水侵蝕了，可見大自然的奧妙。
除了瀑布，高原內也有迷人的郊野景觀，例如延綿的梯田，此際已種滿稻苗，一片青翠。近山頂還有印尼罕見的高山松樹林，進入其中還以為處身歐洲森林。
交通：由望加錫開車至Air Terjun Takapala賞瀑布，車程約兩小時半。
原始手法 炒咖啡豆
回到村裏，不時聞到炒咖啡的香味，看見村姑用甚原始的手法炒咖啡豆--以柴火燒着黑鑊，將白色豆炒至焦黑，滲出咖啡油。原來在炒豆之前要先用水洗，然後放在陽光下曝曬數天，發酵出獨特的酒精香氣。馬連奴高原適合種咖啡，除因位處熱帶，加上高原日夜溫差大，咖啡香氣優雅多元。這裏一包Arabica咖啡豆索價約HK$20/200克，當手信最好。
高原還出產熱情果、草莓、牛油果、蘋果等低地種不到的生果，要選購特產可到馬連奴中央街市，攤販擺檔的形式也是數十年前的模樣。他們見到外來人表現不熱情，但要求拍照時則大方上鏡；如對貨品有興趣，他們就會積極介紹。這裏的熱情果又香又甜，一袋十個賣約HK$20，帶上車回程吃，滿足而回。
編輯：余敏
設計：鄧俊明