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非常甜味

發佈時間: 2016/05/06

常常自詡愛吃,但有些食物,看見名稱便有些保留,提不起勁嘗試。

其中之一是「甜點鹹吃」。

甜品就是要能觸動味蕾,入口甜蜜細膩,給人暖暖窩心的幸福感覺,才使人着迷。然而卻要配上鹹味,顛倒破格的加些本來也是美食的北京填鴨、鵝肝、魚子醬等,想想甜滋滋的冬甩硬要夾上填鴨再加焦糖,又或是「魚子醬馬卡龍」、「焦糖鵝肝杯」……

有人說鹹甜的組合更能襯托甜味,令甜更豐富。但總覺甜、酸、苦、辣、鹹各有滋味,混在一起反而不知道是哪種味道。所以這樣的「美食」,還是留給愛挑戰味蕾的人。

當然甜也可以用以調味,讓酸、苦中和一下。

像最近天王級歌手的演唱會在臨近開場前突然取消,令歌迷極其失望,歌手本身想也十分難過,「心裏面同自己講,keep住微笑……好難笑得出,但都要keep住笑。」是困難、是苦,也要笑着面對,苦中滲甜,這樣才有正能量去道歉、去尋求解決辦法,才是有承擔的表現。

撰文: 韋敏珊 愛吃、愛生活,以市務推廣為業,尋樂其中
欄名: 敏銳觸覺